家庭宴必備的幾道菜，色香味俱全，看一遍就會，還不失面子！每當家中有親戚朋友到來時，大多數人的第一想法都是帶客人去飯店吃飯，伙食不會太差也能儘儘地主之誼，更重要的是去飯店吃飯能給大多數人帶回一點面子。但其實，我們在家也能做出一桌招待客人的好菜，完全不比飯店裡的差，色香味俱全，你要的面子它都有！一起來看看吧！

一、秘製紅燒雞爪

準備雞爪，花椒，八角，料酒，生抽，桂皮，冰糖，老抽，十三香，和生薑。將拿回來的雞爪用清水沖洗乾淨，剪去指甲。鍋中放半鍋清水，倒入雞爪，大火，水煮開後，再繼續煮三分鐘。將雞爪撈出，用流動的清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。鍋中放入清水，倒入雞爪，清水要能淹沒雞爪。開大火煮，煮開後，加一湯匙的料酒，放入兩三片薑片。倒入適量的生抽和老抽。放入花椒，八角，香葉，桂皮。可以將這些香料放進茶包袋中。清理起來更方便。放入適量的冰糖，半茶匙的十三香。再次煮開後轉小火燜一個半小時。煮至雞爪酥爛入味，轉大火收幹湯汁即可。出鍋後撒上少量的蔥絲即可。

二、蒜香雞翅

準備雞翅，大蒜，生薑，白糖，生抽，香葉，鹽，和料酒。生薑切末，大蒜去皮拍碎切末，香葉捏碎備用。將雞翅洗淨，表面劃上花刀，放入小碗中，倒入適量的生抽，黑胡椒粉，捏碎了的香葉，薑末和適量的料酒。用手揉幹均勻後醃製一個小時以上。鍋中放少許油，下入醃好的雞翅，微微煎制，然後翻面。放入適量的白糖，翻炒雞吃，使每個雞翅上都染上糖色。倒入適量的生抽，翻炒均勻，倒入蒜末，煸炒出香味。最後加入適量的水，燜煮至雞翅入味，雞翅煮熟之後，開大火收幹湯汁即可。

三、回鍋肉

準備五花肉，大蒜，香蔥，生薑，花椒，豆瓣醬，料酒，白糖，醬油和乾紅辣椒。將蔥去皮洗淨切成小段，大蒜去皮，拍碎切成末，生薑洗淨切成絲，乾紅辣椒切橙子小段。將五花肉帶皮，冷水下入鍋中，放蔥段，薑片，和七八粒花椒，適量的黃酒，大火煮開。將五花肉煮至八分熟，撇去上面的浮沫，撈出五花肉放入碗中備用。將五花肉切成薄片，鍋中倒油，油熱後放入花椒，乾紅辣椒段，蔥段，蒜末，生薑末，煸炒出香味。下入肉片進行翻炒。炒至肉片的顏色變得透明，邊角處略微卷起。將炒好的肉餡盛出備用。鍋留底油，放入豆瓣醬，炒出紅油。加入適量的甜麵醬或醬油調色，翻炒均勻後倒入肉片，加入少許的料酒和白糖調味。翻炒均勻即可出鍋。

看起來是不是就很有食慾呢？拿出來宴請朋友絕對不會失了面子，需要的朋友快快收藏起來吧。各位看官大大，看到這了麻煩給小編點個大大的讚唄！！關注點贊，是對小編最大的支援和鼓勵！！對此有什麼看法可以在下方評論，敬請關注每日的更新。本文圖片來源網路，如有侵權，請聯絡刪除。本文只代表作者本人觀點，不代表百家觀點。