蔥油雞腿： 1。雞腿用鹽和醬油醃製10分鐘 2。雞身塗一層香油，放入瓷碗內封上保鮮膜 3。入微波爐高火3分鐘，然後拿出翻面再入微波爐高火3分鐘。拿出後雞腿切塊。 4。食用油先放入微波爐高火3分鐘，拿出後放入蔥絲薑絲和少量雞湯或者清水 5。把混合的蔥油再放入微波爐高火3分鐘，然後淋在做好的雞腿上面。

咖哩雞塊： 1。將雞肉剁成4釐米長、3釐米寬的塊，蔥切段，薑切片 2。將雞塊焯水，去除血水 3。在鍋內加入油，燒至四五成熱時，把雞塊放入，用油滑至七八成熟時撈出 4。鍋內加底油，放入蔥段、薑片煸炒出香味，再放入咖哩粉稍微煸一下，之後放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉，用小火燒 5。待雞肉酥爛時，挑去蔥、姜，待汁收濃時出鍋即成

紅燒排骨 ： 1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，將血沫儘量撇乾淨後，排骨撈出。 2、冰糖敲碎，鍋裡放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。 3、倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜，倒入半碗黃酒，倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘，湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁即可。

蔥爆肉： 1、肉切簿片，能切多簿就切多， 2、調味：醋，生抽，紅燒醬油，黑胡椒碎，水澱粉和少許鹽。 3、大蔥洗淨切塊 ，鍋內燒熱油。 4、放入肉片炒至變白色，下蔥塊炒開。 5、倒入調味汁，炒均勻即刻關火，開吃。

香辣乾鍋蝦 ： 1。 藕片要用開水煮一下，黃瓜切條 2。 年糕和蝦下鍋炸 3。 將準備好的食材，先將幹辣椒，大蒜頭，生薑，蔥，豆豉分別以鍋炒香，然後再放入洋蔥，最後將藕片，黃瓜，年糕，蝦，分別下鍋即可 4。 最後灑上芝麻和香菜就好了

砂鍋娃娃菜： 1。將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟。 2。取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。 3。炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色。 4。下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽。 5。再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分。 6。大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。 7。加入油豆腐，大火燒開後轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可

鴨血粉絲湯： 1、先將鴨血切成1。5釐米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出 2、鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入 3、接著放入泡發的粉絲，小油豆腐 4、煮滾後將燙好的鴨腸放入 5、鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗裡，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

青椒炒土豆片： 1。土豆切成薄片後沖洗兩遍， 準備好其它材料； 2。燒熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末和紅辣椒煸炒； 3。爆香後加入土豆片翻炒； 4。翻炒幾下後加入白醋繼續翻炒； 5。直至翻炒到微微透明後加入青椒翻炒； 6。翻炒到青椒變色後加入鹽調味， 7。翻炒均勻即可盛入盤中