豬肉咖哩飯

豬肉咖哩飯是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它的來源是來自於印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。

豬肉咖哩飯

豬肉咖哩飯的做法：豬肉切小塊，土豆切小塊，蔥切段，薑切片，大蒜剝好清洗乾淨。百夢多咖哩塊一盒。鍋里加油加熱，下蔥姜炒香，然後把肉放進去，煸炒。鍋里加油加熱，下蔥姜炒香，然後把肉放進去，煸炒。鍋里加點醬油，翻炒均勻，然後加水，開燉吧！鍋里加點醬油，翻炒均勻，然後加水，開燉吧！咖哩用刀劃成小塊，我只用了四小塊。把咖哩塊倒進鍋裡，然後用勺子攪啊攪啊，你就會發現湯汁馬上就粘稠了，咖哩的香味出來了，這時候可以用鹽調一下味，ok！盛一碗白米飯扣在盤子中間，然後邊緣擺上一圈焯好的西蘭花。再把燉好的咖哩盛在盤子一邊就可以了。

豬肉咖哩飯

豬肉咖哩飯的功效：豬肉咖哩飯有促進發汗的功效。因為豬肉咖哩飯中含有咖哩，而咖哩中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液迴圈，達到發汗目的，而發汗可以使體溫下降，故亞熱帶的人們特別喜歡吃辛辣的料理。可以緩解一下病症：熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。因為咖哩中含有具辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食慾。豬肉咖哩飯有排除體內的毒素的功效。因為豬肉咖哩飯中含有咖哩這種香料，咖哩與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。豬肉咖哩飯對陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者有一定的療效作用。

豬肉咖哩飯

豬肉咖哩飯的食用禁忌：豬肉咖哩飯不適宜和羊肉一起吃。因為如果同時吃豬肉咖哩飯和羊肉的話會容易上火。因為咖哩本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃後很容易上火。如果非要一起吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，比如說冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等，而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。有膽結石患者不適宜吃豬肉咖哩飯。因為豬肉咖哩飯中含有薑黃，而薑黃中含有豐富薑黃素，會刺激膽囊收縮。加重膽結石患者的病情。懷孕婦女不要吃太多豬肉咖哩飯。因為薑黃可能會刺激子宮收縮。

豬肉咖哩飯

吃豬肉咖哩飯會發胖嗎：不會的。因為咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的亦改善便秘，益於腸道健康 。據說還可以消脂瘦身。難得吃有好處的，但是常吃就得考慮自己的腸胃了。畢竟每個地方的飲食習慣都是與其地域及環境及主要食材來匹配的。 例如作為發源地之一的印度，那邊終年悶熱潮溼的。天氣炎熱，除了令人食慾大減之外，也令食物容易變壞及滋生細菌。將食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促進胃液分泌，令人胃口大增。另外印度最初肉食以羶味極濃的羊肉為主，單一種香料並未能僻去其羶味，故便以多種幹香料粉末組合而成的濃汁來烹調。同時更能令食物儲存更久。