今天我們要來做一款顏值爆表的蛋糕，海洋慕斯蛋糕，其實，喜歡這款蛋糕僅僅是因為自己曾經非常喜歡大海，所以才試著把它做成糕點，假裝自己就站在海邊吹著風的感覺吧……

準備食材：

一、

吉利丁片：一片（約5g）

雪碧：72g

藍色雞尾酒：45g

消化餅乾：80g

幼砂糖：70g

黃油：30g

酸奶：322g

吉利丁片：15g

淡奶油：222g

操作步驟：

一、

將所有材料備齊，放置一旁備用。

二、

將5g吉利丁片用涼水泡軟，撈出加入到70g雪碧中，隔水加熱，至吉利丁片完全融化。

三、

待雪碧加熱吉利丁片完全融化後繼續加入45g雞尾酒，放入冰箱冷藏5小時左右，凝固。

四、

將消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎。放置一旁備用。

五、

將黃油隔水軟化，加入碾碎的消化餅乾中。一起攪拌均勻。

六、

將攪拌均勻的碎餅乾，放入六寸模具中，壓平。放入冰箱冷藏。

七、

將15g吉利丁片用涼水泡軟。

八、

將酸奶倒出一半，隔水加熱，加入50g幼砂糖，待幼砂糖完全融化後，加入剛泡軟的15g吉利丁片，用打蛋器攪拌均勻至完全融化。在將剩餘的酸奶，倒入，繼續用打蛋器攪拌均勻。

九、

將幼砂糖，加入淡奶油中，打發至濃稠奶昔的狀態。打發好的淡奶油，倒入加有吉利丁片的酸奶中攪拌均勻，倒入模具中，冷藏三小時。

十、

冷藏好的酸奶慕斯，用透明的慕斯蛋糕邊圍起來。

十一、

將步驟三 冷藏好的藍色海洋拿出 用湯勺一勺一勺的舀進慕斯蛋糕表層，留一半做沙灘，沙灘就用擀碎的碎餅乾。

十二、

海洋和沙灘做好了之後，上面的裝置，你們可以網上買，或者自己買模具回來，將巧克力隔水融化，然後倒入模具中，冷藏後拿出放上面就可以了。