大家好，這裡是舌尖上的魯菜，今天給大家介紹的是中國傳統菜系魯菜中的蜜汁雞翅。

在山東的話，相信有很多的朋友們都是很愛吃雞肉的，那麼雞翅的吃法也是有很多的，一般來說家裡的做法就是跟雞肉一起燉一下，或是說加上一些香菇，那麼做出來一起吃的話也是很值的。其實這樣做的話，湯汁也是很多的，若是大家真的想要吃這種雞肉的話，也是可以直接燉的。如果說我們想要做紅燒的話也是一點也不難的，只要醃製一段時間，入味好就行的。

不過今天來說我要跟大家說的一個做法就是有關於蜜汁雞翅的一種做法了。像這種美食的話，它可以說是我的一種心頭大愛了。香嫩口感方面了是很誘人的。如果說你平時愛吃雞肉的話，我還是要強烈推薦一下你品嚐一下這道美食的，相信你吃過一次之後，就會發現它的美味，也會讓你從此以後時時念想著這種美味了。蜜汁雞翅的做法也是很簡單的，色香味也可以說是全都俱全的，營養方面也是很健康的，做法也是很簡單的，可以說是一個接著一個吃起來了。還能讓我們吃下去更多的主食。

先來看一下蜜汁雞翅的準備用料方面具體的都有哪些：

準備好10個雞翅中，15克的蠔油，還有就是15克的蜂蜜，再有就是20克的料酒，再準備好1克的白胡椒粉，還有25克的大蒜，再準備好10克的醬油，2克的食用鹽。3克的甜花椒粉，還有10克的熱水。 少量的白芝麻，還有適當量的清水。那麼我們準備好這些食材就可以開始製作美食了。

對於蜜汁雞翅的做法，其實步驟也是很簡單的：

1、要先把準備好的這些雞翅放到水浸泡上20分鐘左右的時間就行了。這樣做也是為了能去一下里面的血水，沖洗乾淨了之後，再把它們表面的水給瀝乾淨了。放到一邊等著就行了。

2、再把雞翅也切上兩刀到三刀左右的樣子就行了。這樣做也是為了更方便地入味一些了。如果說劃得多，醃製得時間久，那麼說明它們入味方面也是很好的。

3、再從碗里加上一些大蒜泥，再有就是料酒還有醬油方面，蠔油跟蜂蜜，食用鹽及甜紅椒粉，還有白胡椒粉也是可以的，要適當量的加進碗裡來就行了。不過這個也是看個人的情況在準備的。如果說你喜歡吃辣椒的話，可以多放一些辣椒，那麼只要是適合自己的口味就可以了。

4、現在可以再倒上一些開水在碗裡面來，清水的話也要適當量就行了，再攪拌一下，把它們攪拌均勻了就行了。當我們在攪拌的時候也是可以多加註意的，這樣也能把它們攪拌得更加均勻一些了。

5、再把雞翅拿過來，之後把剛才已經調好的醬汁也倒進這個碗裡面來。這個是剛才已經混合調好的了。攪拌均勻這後，再從這個碗的表面上蓋上一層保鮮膜，再把它們放到冰箱裡面來冷藏上一天，讓它們醃製上一天的時間就行了。

6、這個時候可以把鍋裡沖洗乾淨了，先把這個鍋沖洗乾淨了，最好是把裡面的水燒一下，把鍋裡的水燒乾淨就行了。我們做到這一步的時候，就可以把剛才已經醃製好的這個雞翅放進鍋裡來了，再用廚房紙吸乾表面的水份，煎制好之後不可以上色了。這個時候開一下中火，我們可以準備好一個不粘鍋，再把少量的食用油倒進鍋裡來。再把油熱好之後就可以放進雞翅來了。

7、之後我們要做的就可以把雞翅的兩面全都煎成表面金黃的樣子就行了。等到一面變成金黃色的之後，就可以再把另一成也變成金黃色的了。這個時候我們要再加上跟雞翅差不多高的清水，在鍋裡再稍稍地攪拌一下就行了。

8、之後我們要做的就是再蓋上鍋蓋，再開中火，把它們燜上差不多有十五分鐘的時間就行了。如果說你怕時間不夠的話，那麼可以再多燜一會，這樣就能讓它們在鍋裡多待上一會的時間了。味道方面也是很方便的。

9、現在我們可以蓋上鍋蓋了，再使用中火燜一下，在鍋裡待上差不多有十五分鐘的時間就行了。

10、等到燉好之後，我們就可以開大火來收一下汁了，那麼等到收完汁之後，就可以把這些醬汁在雞翅上面掛著。如果說是湯汁多的話，可以舀起來淋在這個雞翅上面。當然也是可以直接在鍋裡收一下的，一直收到差不多能淋過來的樣子就行了。這樣盛大出來就行了。

美食小貼士：

如果說我們在醃製的時候時間不夠的話，那麼我們最少可以醃製上一個小時左右的時間。山東人的口味方面也是很重的，所以在這個時候，我們還是建議大家多醃製一會就行了。我們這個時候建議大家冷藏一下，等到一個晚上的時間就差不多了。這要就能讓它們色香味俱全了。再有就是一次我們可以多做一些了。雞翅可以分為幾次來煎一下，不要全都把它們放下鍋。

好了，今天小編分享的中華傳統菜系—魯菜中的就到這邊，非常感謝大家閱讀，下期再見！