大蝦的經典做法，鮮香味美，肉質緊實，酸甜可口，大人孩子都愛吃

如果問大家最喜歡做的事情，想必大家會思索一會，然後給出一個答案，可能是旅行，可能是發呆，也可能是烹飪，但是如果問大家最喜歡吃的東西，那一定就滔滔不絕了，因為中餐的美食種類太多，每一種都讓人很難取捨，對於熱愛美食的人來說，選擇吃美食都是一項巨大的考驗哦~但是如果美食按照食材來分，一定有海鮮的身影哦，畢竟任何海鮮的味道都是非常鮮美的，而且非常適合在秋季食用，所以今天，小編就為大家帶來一道經典的海蝦吃法，那就是酸酸甜甜的茄汁大蝦，其肉質緊實鮮美，味道濃郁可口，特別好吃開胃，就連孩子都愛不釋手哦！

這道經典的茄汁大蝦就是我們日常中最為熟悉的菜品之一，而且海蝦憑藉鮮嫩、鮮美等特點受到很多人的喜歡，而另外一個方面也受到很多人喜愛，原因就有營養價值這一項，所以適合很多營養缺乏者的喜愛。茄汁大蝦的主要食材就是鮮蝦、番茄醬，再加上生蒜等調味料的調味，一同製作而成的。

茄汁大蝦除了口感和味道以外，其營養價值也是家家戶戶不可或缺的最佳食材之一，如果你愛吃海鮮再或是如果你需要補充營養，那麼一定要來了解一下。鮮蝦中含有大量的蛋白質、維生素和鈣質，適量食用能夠起到健胃消食，溫中補氣等功效，還能夠強身健體，提高身體的免疫能力。

茄汁大蝦絕對是你眾多菜品中最為愛吃的一道，如果家中有孩子或者老人，那麼更加適合了，趕快跟著我開始製作吧！

【菜品】：茄汁大蝦

【烹飪食材】：海蝦一斤、大蒜2瓣、番茄醬四勺、白糖少許、醋適量、料酒一勺、食鹽適量、番茄一個、蔥兩根、澱粉1勺。

【烹飪步驟】：

步驟1、我們來準備一下鮮蝦吧，將購買的大蝦用清水洗淨，然後用剪刀將鋒利蝦鬚和蝦腿全部剪掉，再摘掉蝦頭，隨後燒開水，水開後放入鮮蝦焯到變色，過程中加入適量的料酒，煮開後撈出瀝乾水分。

步驟2、隨後開始熱鍋熱油，將蝦全部下進入，然後將大蝦的表面煎制到金黃微焦的效果，然後用筷子夾出裝盤。

步驟3、將一整個番茄洗淨後切小塊備用。

步驟4、隨後重新起鍋，倒入蒜末爆香，再將西紅柿丁放入鍋中翻炒出湯汁，隨後調入糖醋、番茄醬和食鹽攪拌一下煮沸備用。最後淋入適量的澱粉水，煮制粘稠。

步驟5、然後將大蝦全部倒入鍋中，用鏟子進行翻炒，邊收汁邊翻炒，直到大蝦表面均勻的裹滿醬汁。

步驟6、隨後蔥洗淨後切段，撒入鍋中，翻炒一下盛盤開吃。

【烹飪小貼士】：

貼士1、如果喜歡大蝦的完整性，或者為了保持美觀，那就可以保留蝦頭，如果不喜歡或者有孩子的可以直接去掉，這樣方便孩子食用避免扎到。

貼士2、在準備番茄的時候需要將皮去掉，這樣才能炒出更加濃郁的湯汁，口感也更好。