夏日選單第25篇，火腿豆腐羹。雖然現在已經立秋了，可是溫度卻沒見降下來。依然是不想進廚房的日子，這時候快手菜就顯得十分分的必要了，如果想要是快手菜又要適合減肥的時候吃，那當然屬這道火腿豆腐羹了。小編自己做了滿滿一大碗，熱量脂肪也不高，減肥的時候吃最好，還在等什麼，趕緊往下看呀！

備料：內脂豆腐，火腿腸，雞蛋，豬肉，澱粉，白胡椒粉，食鹽，小蔥。

1.將豬肉洗淨，先切成小塊，在剁成肉末。

2.豆腐切成小塊，火腿腸切丁，備用。

3.雞蛋打散備用，小蔥切末。

4.取一個乾淨的小碗，碗中放入適量澱粉和清水攪拌均勻，做成水澱粉。

5.起鍋燒油，油熱後將肉末倒入鍋中翻炒幹，再倒入一碗清水燒開。

6.水開後將火腿腸丁和豆腐塊倒入鍋中，燉煮5分鐘。

7.倒入水澱粉，煮到湯汁濃稠。

8.這時將蛋液緩慢倒入鍋中，等到蛋液凝固成蛋花之後再稍微攪拌。

9.加入適量食鹽和白胡椒粉攪拌均勻後，撒上蔥花就可以了。

這樣就完成了，下面有幾點需要注意的。

附錄：

1.在加白胡椒粉的時候，可以先將白胡椒粉和一勺清水混合在倒入鍋中，這樣比較容易化開。

2.澱粉可加可不加，減肥的話可以不加。（但加了的話口感更好。）

這樣我們夏日選單第25篇，火腿豆腐羹就完全了，你學會了嗎？是不是超級簡單呢？

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