可是，這麼好的東西卻有很多人不會做，而且幾乎到了最後，只能叫外賣吃排骨的地步，根本做不成自己的排骨，我最近特別饞，去菜市場買了一塊排骨，回來想要做一個栗子燉排骨，今天就跟大家分享一下這些栗子燉排骨的做法吧，希望看過這個教程的小夥伴們都能很容易地把它做出來。

首先處理好配料，用蠔油、鹽、雞精、料酒、醬油和排骨拌勻，最好把排骨剁碎，這樣吃起來更方便入味。醃20分鐘左右即可，此時可先準備好蔥薑蒜頭，放入香油爆香，再將醃過的排骨與蔥姜一起爆香，以除去排骨內部的腥味。等到肉的香味飄出來的時候，就可以把備好的板栗放進去一起炒了。

在這裡建議大家使用栗子時，最好選擇一些新鮮的，否則吃起來味道會很怪，我以前曾經買過一次壞栗子，所以在這裡提醒大家一定要分清楚。等栗子的香味也被炒出來後，再加水，沒過排骨和栗子就開始燜一段時間，很多人喜歡用高壓鍋，但是實際上用高壓鍋的話會失去很多味道，所以這裡不推薦使用。

等30分鐘左右這個栗子排骨就可以出爐了，這裡我用火燒來取汁，因為在此之前我放的調料較少，所以味道可能會稍淡一點，此時只需將所有湯汁加入，而且我自己也比較喜歡吃乾的排骨。最後跟大家說一下注意事項，就是做排骨的時候一定要記住去腥這一步，不要把蔥薑蒜直接丟進鍋裡和這些肉一起煮，否則蔥薑蒜味道會很重。

這個菜的排骨吃起來有板栗的味道，還有它自己的肉的味道，而且已經燉到半夜了，吃起來就像土豆一樣，雖然不像土豆那麼鬆軟，但是味道依然很好，這樣的菜，在招待客人的時候拿出來吃肯定很有面子。做這件事時，我花的時間基本上就是一個小時左右，大家如果覺得麻煩的話也可以用壓力鍋，這樣時間會比較短，比較容易。口味當然不會太好，所以在這裡你可以自己挑選。