一說到吃，我覺得最會吃的還是我們中國人，在每個城市都有它的特色小吃。想吃什麼就有什麼，比如北京人都愛吃烤鴨，他們的烤鴨也是一絕，天津人喜歡吃包子。以前小編在天津待過幾個月，那裡的包子的確好吃，於其他地方的有些不同，什麼餡料的都有。而我最喜歡的還是上海的小籠包了。

小籠包聽著名字就應該知道它是小籠裡蒸的包子，個頭比較的小比一般的包子要小很多吧！像小編這種吃貨大概要吃兩籠才能吃飽。它是從北京做的一種灌湯包演變而來的。在南宋的時候就有這種吃法了。它是江南好多城市的一種很特色的小吃，如果有去江南遊覽的朋友應該都吃過它。它的味道吃起來真的特別的鮮美，讓你吃過一次就很難忘記它的美味了。因為近些年人們不光將就吃的美味，還更注重美味的食物它的衛生，所以人們通常都是自己在家現做小籠包。自己做的不僅乾淨衛生，而且選料大都是選好的，所以吃起來不僅好吃，也是非常健康的。下面我們一起來看看它的做法，看看怎樣做才能使它吃起來更美味。

首先我們做小籠包的時候，最先做好的就是麵皮了。和麵是非常重要的一個環節。 一般我們自己的小麥打出來的面就是極好的了，如果沒有去超市買好的精麵粉就可以了。選取適量的麵粉倒入和麵盆裡，這要看有多少人吃就倒入多少分量，然後再加入清水，最好是加入一點白開水，這樣和出的面才更加的鬆軟。慢慢的把面和成一個團，使面的表面看起來光滑就可以了。

和好之後找家用的保鮮膜把面蓋上，放個一二十分鐘，等到時間的時候把麵糰取出來放在案板上來回的揉搓麵糰，就像我們蒸饅頭一樣。揉好以後呢就可以把麵糰切成像油條形狀的長條，再切成一個一個小的麵糰。用手壓扁再用擀麵杖把它扞壓成圓形的麵皮，薄厚要差不多就可以了。扞好之後把它放在一邊待用。 小籠包做的好吃不好吃最重要的就是做餡料了。

首先我們要選的就是肉了，最好是選用五花肉，因為有肥的有瘦的才香。 把肉切成塊放在清水裡洗淨，再放在案板上反覆的剁，把肉剁碎，吃的時候才會更鬆軟。我們也可以加入一點蔥末，如果喜歡吃薑剁上一點點提提味也是可以的。最主要的就是加入調料了，首先是加鹽不能太鹹但是也不能太淡。再倒入點醬油不僅可以提味，還可以增加餡料嗯色澤。好看又好吃。還可以加入一點胡椒粉，這樣味道更好。然後用筷子把餡料順時針的反覆的攪拌均勻，一定要多攪拌一會，這樣好吃的餡料就做好了。

最後就是包了，把事先扞好的餃子皮放在手上，用筷子挑上餡料，然後用右手 慢慢的把麵皮捏起來，捏的褶皺要均勻，這樣才好看。等到捏好之後把口封上就算做好了。然後把包好的包子一個一個的放入到蒸籠裡，蒸籠裡放上溼布，抹上一點油。就可以上鍋用水蒸了。先用大火把水燒開然後再蒸個四五分鐘，特別好吃的小籠包就做好了。吃的時候自己調一些蘸料會更加的美味好吃，喜歡吃辣椒的朋友可以來一點辣椒油。絕對不會比飯店裡賣的差。

對於好吃的東西，我們不僅僅是喜歡吃，更要學會做，這樣想吃的時候無論你在哪都可以吃的到。而且更加的乾淨和衛生。