“今天推薦一款某個麵包房裡面的人氣甜品之椰絲牛奶凍，濃濃的奶香味配上猶如果凍般的口感，再加上冷藏過的冰涼，作為一道下午茶的甜品再合適不過了。
這也算是改良版的做法， 因為不太喜歡椰奶味道就給換成淡奶油了，當然如果喜歡椰奶的話就把淡奶油換掉就好了。
這也是最近我家常常做的一道甜品，既簡單又好吃，尤其是喜歡奶香味的人更是不能錯過那。”
食材明細
甜味口味
技巧工藝
數小時耗時
簡單難度
椰絲牛奶小方塊的做法步驟
1
備好食材。
2
慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。
3
吉利丁用冷水泡2分鐘。
4
小火加熱牛奶，周圍起小氣泡。
5
加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米澱粉20g和白砂糖40g
6
倒入淡奶油或椰奶。
7
攪拌均勻。
8
過篩下奶糊到模子裡。
9
模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右。
10
脫模切塊。
11
椰絲倒入錫箔紙上，放入牛奶小方。
12
均勻的粘上椰絲。
小竅門
1：考慮到有的人不太好買吉利丁或魚膠粉，那就用玉米澱粉代替吧，但口感會差些。
2：用吉利丁或魚膠粉做的話最後只攪拌到均勻等脫模的時候也不會碎，吃的時候還會感覺再吃牛奶味的果凍，但用玉米澱粉的話需要在攪拌的時候快速些，濃稠些才可以冷藏。
3：買不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4：用保鮮盒裝奶糊話裡面鋪層保鮮膜容易脫模。
5：在最後粘椰絲上，如果吃不慣椰絲就可以省去這步。
使用的廚具：其它、煮鍋
