小王有話說：

各位親愛的小夥伴們，你們好。小王很高興能夠繼續用美食和大家相見。小王今天給大家推薦的這道美味佳餚應該也算是一道葷素搭配的健康美食。這道美食將海參和韭黃結合在一起，營養比較豐富。那麼，這道美食是什麼呢？這道美食的名字就是海鮮炒韭黃，非常通俗易懂。韭黃是韭菜經過培養之後，黃化的韭菜。韭黃一般就吃上面比較嫩的葉子。同時，韭黃營養豐富，具有一定的食療效果。

它裡面所富含的營養成分，容易被人體所吸收。而每一種海鮮裡面所富含的營養成分都不一樣，但營養都是比較豐富的。小王在這道美食中，選擇了自己喜歡吃的海鮮。大家也可以在烹飪這道菜餚的時候，選擇自己喜歡吃的海鮮。不過一般的海鮮都屬於寒性的食物，所以部分人的身體可能不太適合多吃。大家自己要注意這一點。這兩種食材搭配在一起，入口香滑美味，讓人食指大動。接下來，小王就將這道海鮮炒韭黃的做法分享給大家。

主料準備區：

鮮魷魚1個，蝦仁、海螺肉、韭黃各100克，水發木耳、紅尖椒各50克，雞蛋2個（具體數量視情況而定）。

配料準備區：

食用鹽、味精各1小匙，料酒1大匙，食用油2大匙（根據自身口味適量準備）。

製作區：

【1】首先，我們大家先按照上面介紹的主料和配料去準備。將準備好的韭黃摘洗乾淨，瀝乾水分之後，用刀切成3釐米左右的段狀備用。將準備好的水發木耳清洗乾淨，去掉木耳蒂。瀝乾水分之後，用刀將木耳切成絲狀備用。

【2】將準備好的紅尖椒清洗乾淨，去掉辣椒蒂和辣椒籽。同樣也是瀝乾水分之後，我們用刀把辣椒切成絲狀備用。接下來，我們來處理海鮮。先把鮮魷魚清洗乾淨，去掉外膜和內臟。然後把鮮魷魚放在砧板上，用刀切成菱形的片狀。

【3】把準備好的蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。然後把蝦仁放入一個大小合適的容器之中，裡面加入少許的食用鹽和紹酒。用筷子把容器中的食材和配料攪拌均勻之後，放置一段時間，把蝦仁稍微醃製一下。

【4】把準備好的海螺肉清洗乾淨，放入一個碗中。然後在裡面，加入適量的清水和少許的食用鹽。把海螺肉浸泡片刻，再用清水沖洗乾淨。泡好之後，將海螺肉撈出。瀝乾水分之後，用刀切成大一點的片狀備用。

【5】起鍋，在鍋中加入適量的清水。等水燒開之後，將魷魚、蝦仁和海螺肉放入沸水鍋中。稍微焯燙一下之後，將這些海鮮從鍋中撈出。裝入碗中，瀝乾水分備用。另外，準備一個圓形的鍋。在鍋中，加入少許的食用油。

【6】等油燒熱之後，將準備好的雞蛋打入鍋中。把雞蛋液攤成蛋皮，就從鍋中取出。稍微放涼之後，將蛋皮切成絲狀備用。把炒鍋清洗乾淨，在裡面加入適量的食用油。等油燒到七成熱的時候，將魷魚、蝦仁和海螺放入鍋中。

【7】稍微翻炒均勻之後，在鍋中放入紹酒、韭黃段、木耳絲和紅尖椒絲。把這些食材翻炒均勻之後，在鍋中加入食用鹽和味精調味。接著，把切好的蛋皮絲放入鍋中。最後翻炒均勻，出鍋裝盤，就可以開始品嚐這道美味佳餚了。

貼士討論區：

今天的這道海鮮炒韭黃就做好了。分享海鮮炒韭黃的做法，營養豐富，香滑美味，讓人食指大動。如果小夥伴們感興趣的話，就趕快行動起來吧！