鐵板炒飯火遍了全國，受到了很多人的喜愛，很多快餐店裡都會有鐵板炒飯這道菜譜，夜宵攤、小吃攤更是少不了這道鐵板炒飯，因為它製作起來非常的簡單，裝置也是比較簡單，特別適合流動經營的商販們，在很多城市的大街小巷都會見到鐵板炒飯的身影。

鐵板炒飯雖然看似簡單，但是想要擺攤做生意，還是需要人們的口味適當調整它的口味，而不是隨便炒一炒就行的，今天給大家介紹鐵板炒飯的滿漢全席，絕對都是上乘的食材，你值得擁有，這裡給大家介紹家庭版的詳細製作方法，一起來看看吧！

食材準備：隔夜飯、甜玉米、青豆、蔥花、胡蘿蔔、蔥花、火腿腸、臘腸、雞胸肉、蝦、白胡椒、料酒、奧爾良醃料、雞精、孜然粉、十三香、生抽、蠔油、排骨醬、白糖、食用油

鐵板炒飯的具體步驟：

1、準備好甜玉米、青豆、蔥花，胡蘿蔔等以上所需要的食材並且清洗乾淨，青豆先焯水煮熟，胡蘿蔔切成細絲，蔥花切成小段，臘腸切成薄，火腿切成小塊，裝入盤中備用；

2、蝦仁去掉頭部、外殼和蝦線，放入碗中，加入少許白胡椒、半勺料酒攪拌均勻，醃製兩個小時左右，雞胸肉切成小塊，加入適量的奧爾良醃料，少許的清水，用手抓拌均勻，等到雞肉表面黏稠時，醃製2小時左右；

3、料粉的製作，碗中加入半勺食鹽，少許雞精、孜然粉、白胡椒粉、十三香，攪拌均勻之後放入料理機裡打碎，讓這些香料更好地混合在一起，並裝入撒料盒子中，方便使用；

4、炒飯醬油的熬製，鍋中加入半碗水，3勺生抽、1勺蠔油、半勺雞精、3勺排骨醬、小半勺白糖、開中小火熬製起大泡時，關火放涼備用；

5、先把鐵板燒熱，倒入食用油，加入醃好的雞肉炒熟，打入一個雞蛋、放入蝦仁、火腿腸等所有的食材，翻炒熟之後再下入大米飯，持續翻炒均勻後撒上料粉和炒飯醬，再次翻炒均勻，最後出鍋前撒上蔥花，美味即成！

美味好吃的鐵板炒飯就做好了，其實也沒有那麼困難，素菜食材和肉類食材都可以根據自己的喜愛自由搭配，自己在家做可以新增多種喜愛的食材，但要是擺攤的話就不能那麼任性了，好了，想吃的朋友們就按照以上的製作步驟，做出來那就是色香味俱全的美食了，有空也在家裡試一試吧！

小貼士：

1、米飯要選用隔夜的大米飯，炒出來的米粒粒分明，口感很好；

2、為了更加節省時間，可以先將青豆、甜玉米等進行焯水備用。