如何將豬蹄兒燉的爛一點？原來還有這個秘訣。眼下這隻冬天是一個燉湯的好季節，天氣乾燥而且非常的寒冷，所以說做一鍋暖暖的燉湯，可以說是味道非常的鮮美，而且還可以補充人的身體裡面的營養物質，人們經常吃的一種燉湯就是燉豬腳湯，豬腳是一個營養物質比較豐富的器官，不論是炒豬腳還是燉豬腳，都非常的好吃，但是大家都知道在燉豬腳的過程當中，人們經常會遇到這樣一個問題，就是怎麼燉，都燉不爛乎。如果說，燉豬腳燉不爛乎的話，可能，豬腳裡面的營養並沒有問出來，最終吃起來，也是硬邦邦的，一點都不好吃，小編今天就和大家簡單分享一下，如何才能夠做好燉豬腳。

其實想要把豬腳燉的爛糊一點，並不是說時間越長越好，只要掌握好一個小技巧就可以了，曾經，小編和一個頂級大廚交流的過程當中，就發現了這個頂級大廚，他在燉豬腳的過程當中，有自己獨特的一個小方法，那就是，在豬腳放入鍋中燉煮之前，首先需要焯水，而濁水之前，除了清洗之外，還要需要用相關的鹽醋水進行浸泡。

顧名思義，鹽醋水，就是在這個清水裡面，加入適量的食用鹽和食用醋，這樣做的目的就是讓豬腳在浸泡的過程當中更好的能夠達到泡發的效果，這樣在蒸煮的過程當中，更容易將豬腳燉的爛糊一點。在這裡，還需要提醒大家一點，浸泡的時間不要太長，否則，會讓豬腳的味道流失許多。浸泡的時間儘量控制在10到15分鐘左右就可以了。

而其他的做法，相信大家都知道了。燉豬腳的時候一定要先用大火燉煮，然後再用小火緩慢的燉煮，在燉的過程當中可以適量加入一些調料，這個根據個人的具體口味進行選擇，最關鍵的一個做法就是上面所介紹的這個小竅門，一定要做好提前的醃製工作，這樣做可以讓豬腳肉類更加的鮮美，燉出來口感更加的舒適。所以說不要小看燉豬腳這樣一個非常簡單的食材，裡面蘊含著很多非常大的學問，有的時候做好一個小竅門，可以讓你既節省時間又可以做出來非常美味的食材。所以說，在寒冷的冬季裡面，大家不妨親自動手去嘗試一下，相信你一定也可以做出味道特別鮮美的燉豬腳。