到陽澄湖吃蟹選哪家好？高品質養殖大閘蟹的巴城蟹莊農家樂

導語：陽澄湖的大閘蟹天下聞名，每年一到9月份開湖的時候，就會有無數的人特地從其他地方趕來，就為了吃上這當季的美味。到陽澄湖吃蟹選哪家好？高品質養殖大閘蟹的巴城蟹莊農家樂。

陽澄湖的大閘蟹天下聞名，每年一到9月份開湖的時候，就會有無數的人特地從其他地方趕來，就為了吃上這當季的美味。這個地方的螃蟹到底有什麼特別之處呢，竟然能讓人不遠萬里地跑來？其實主要是因為和其他地方相比，陽澄湖具有天然的環境優勢，它的水質好，是弱鹼性的活水。和酸性水相比，這種帶有弱鹼性的湖水中含有很多營養物質，比如鉀，鈣，鎂等營養元素。所以在這種環境下生長起來的大閘蟹營養價值更高，味道也更鮮甜一些。而且陽澄湖是硬底湖，湖底的淤泥很少，水草含量豐富，特別適合螃蟹的成長。

陽澄湖水域廣闊，湖蟹養殖區域也很多，但是其中最主要的產區還是集中在巴城。巴城隸屬崑山市，是一個位於陽澄湖東側的小鎮。這個鎮因為大閘蟹而聞名世界，這裡不僅擁有先天的環境優勢，而且湖蟹的圍網生態養殖技術就是從這裡傳出去的。因此每年都有大批的人來到這邊品蟹。到陽澄湖吃蟹選哪家好？

可是巴城的蟹莊船舫農家樂有很多，能否找到一家真正有資歷的蟹莊才是品蟹的關鍵。像當地的阿四蟹莊就是一家經營了20多年的老字號。它是一家擁有3層樓的農家樂船舫，後面有個湖，樓下是大廳，樓上有多個包廂，很適合一家人出來遊玩。

阿四蟹莊的螃蟹雖然不是湖裡養殖的，但品質上完全不會遜色。這些年為了保護陽澄湖的環境，政府減少了很多圍網養蟹的面積，於是當地的蟹農們開始研究池塘生態養殖。阿四就是憑藉自己多年的養蟹經驗，透過不斷的學習，如今已經掌握了一套成熟的高標準蟹塘養殖大閘蟹技術。他首先引入陽澄湖的優質水源，投入了多種水草植物，給這些池塘提供更多的營養元素，其次專門針對湖蟹的習性，用科學的方式進行投餵，使得養殖池塘內形成一個完整的生態鏈，已經無限接近於天然狀態下的養殖環境。因此，從這片區域產出的螃蟹不但上市時間提前，產量增多，而且味道更是一絕。

而且阿四為了保證螃蟹的質量，始終堅持線下銷售的方式。這麼多年來，他一直沒有跟隨潮流開通電商渠道，因為阿四覺得他賣的是精品蟹，品質才是最重要的。網上銷售雖然面向的客戶更多，但是由於各種限制，品控上沒辦法絕對保證。只有透過線下面對面的方式，才能讓消費者買到最新鮮的精品蟹，讓真正懂蟹的人吃的開心。雖然可能銷量上會減少很多，但是卻建立了良好的口碑。每個到阿四蟹莊來品蟹的人，都可以親自到去挑選想要的螃蟹，所有步驟都是公開透明的，我想這就是阿四蟹莊可以在當地開20多年的秘訣吧。

既然是蟹莊，當然就少不了蒸蟹的手藝了。喜歡吃蟹的人都知道，大閘蟹的做法有很多，其中清蒸是最經典的做法，最能體現蟹的美味。而阿四蟹莊最出名的就是清蒸螃蟹。這裡的螃蟹從捕撈到上蒸籠一定是最新鮮的，如此才能保持食材最本身的滋味。而且在蒸的過程中，保證蒸的時間和火候都充分到位，這樣出來的肉質才能更加鮮美。

剛蒸好端上桌的螃蟹是那麼誘人，淡黃色的蟹膏汁裡夾雜著飽滿鮮嫩的蟹身，味道真可以算的上人間美味。這也就是為什麼每年這時候都會有大批的人為了吃上這道菜，而從大老遠趕過來了。相信只要有人嘗過阿四蟹莊的清蒸螃蟹之後，就很難忘記這一口味道了。到陽澄湖吃蟹選哪家好？高品質養殖大閘蟹的巴城蟹莊農家樂才是正確選擇！