每次說到減肥，我不喜歡節食，而是運動減肥加正常吃，特別是對於晚飯我是一定要吃肉的，喜歡吃葷菜。不過我的葷菜都是選擇做蒸菜，那不得不感謝家裡的蒸烤箱了！

第一道蒸菜是蒜蓉蒸明蝦。

說到這個菜的做法很簡單，不過我把明蝦的頭全部去掉了，趁著活蝦的時候這麼處理，可以蒸熟以後剝蝦頭的時候，避免蝦頭裡的黑色物質染開來，那樣蝦的味道沒那麼鮮美了，而且這個時候處理蝦還能把蝦線輕鬆剔除掉。然後把大蒜剁成蒜末，加上薑絲、黃酒，撒上鹽花，放到蒸箱裡一蒸就能吃。蒸好的時候，滿屋子都是蒜香，然後剝一個蝦，滿滿的蝦鮮味，真美味啊！

第二道蒸菜就是蒸黃鱔。挑選一條大一點的黃鱔，然後全部處理乾淨之後可以用剪刀剪成小段也可以直接一整條蒸。在黃鱔上加入薑絲、黃酒、撒上椒鹽等，然後放到蒸箱上蒸20-25分鐘即可，黃鱔肉會非常鮮嫩。出蒸箱之後撒上蔥花就可以了。黃鱔也是富含蛋白質的食物。

第三道蒸菜就是蒸小龍蝦。蒸小龍蝦這樣的做法對於小龍蝦的要求必須要新鮮，這樣蒸出來的小龍蝦會特別鮮嫩，可以保證小龍蝦是鮮活的。蒸的時候還是要放點生薑和料酒的，不過吃的時候不要吃小龍蝦的黃，只吃蝦肉就好。我們可以把蝦肉蘸著放有芥末的醬油，這樣的龍蝦肉吃起來很美味！

第四道蒸菜是蒸蒜蓉生蠔。生蠔的處理很簡單，但是生蠔上面的那一層佐料卻很重要。我選擇了蒜末、新鮮辣椒醬、醬油、料酒等拌勻，然後蓋在生蠔上一起蒸，也可以選擇烤。蒸好的生蠔也非常鮮美的，在家裡能這樣吃也是非常棒的，超有幸福感啊！

最後一道蒸菜是我做的貝殼類混合蒸，用錫箔紙包好放到蒸箱裡蒸熟，有花蛤、白蛤、小鮑魚三種貝殼類一起蒸，個人覺得除了海鮮好吃之外，蒸好剩下的湯汁也是非常鮮美的。

看完這些蒸菜之後，是不是就算減肥我們也是可以吃肉的，只要做到少油少鹽，然後我做的蒸菜裡都是不放油的，但會加鹽，淡一點比較好！