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你們宅在家的時候，會不會有那麼一刻特別想吃薯條，但是當你點的外賣送來的時候，你拿到手大多都是軟趴趴的，看到瞬間又沒了胃口。那今天我就準備來跟大家分享怎麼樣在家做出一份口感酥脆跟快餐店裡買的一樣好吃的薯條。甚至，比店裡的還好吃，年輕人說話就是這麼霸氣，哈哈！不需要什麼專業的裝置，也不需要繁瑣的步驟，真的是很快很快就可以完成。然後還有時間再做一杯蜜桃烏龍冷泡茶。這樣搭配簡直就是一份完美的下午茶外賣，哈哈！那我們現在就開始吧！

先把買回來姓土的土豆洗乾淨，然後去皮，可能很多人不知道削皮器上面有一個東西是專門用來挖土豆上面的坑的，有沒有人真的是剛知道？哈哈！先把土豆切片，再切成條。如果你喜歡吃粗一點那種薯條呢，就把它切得稍微粗一點的條就可以了。

切好的薯條放到清水裡面浸泡二十分鐘，去除土豆裡面多餘的澱粉，然後再洗乾淨就可以了。接著鍋中加一點水，撒上一些鹽，土豆條冷水下鍋煮五分鐘。這裡千萬不要開大火，沸騰的水很容易把薯條煮破，這樣就不好看了。煮好之後再過一下冷水，然後撈出來瀝乾水分。

【這個時候可以準備一下要做蜜桃烏龍冷泡茶的材料。桃子切小塊之後，可以加糖稍微先醃一會兒，放入冰箱。再做一個冷泡的烏龍茶（烏龍茶包加冰塊加水泡），夏天我經常做冷泡茶，不知道你們最喜歡喝什麼口味的？現在是桃子的季節，所以我最近也特別喜歡喝桃子味的。】

等這個薯條表面乾燥後，我們可以撒上一些玉米澱粉，儘量要讓這個薯條表面都均勻地裹上玉米澱粉，多餘的玉米澱粉要抖掉一些。這樣準備工作就做好了。（如果你一次吃不完那麼多薯條，你可以把一部分先放到冰箱裡面冷凍。什麼時候想吃再拿出來炸就可以了）

薯條我們要炸兩次，第一次炸的溫度不要太高，一百五十度的油溫就可以了，要低溫慢炸差不多五分鐘。炸至表面有一點點起泡就可以了，然後撈出來晾涼。等待第二次復炸。

接下來第二次炸薯條的油溫要稍微高一些，一百八十度，炸3~5分鐘，炸到表面是你喜歡的那種金黃色就可以了。接著撒上鹽拌勻。然後配上番茄醬就可以開吃了。

這個時候我們的蜜桃烏龍冷泡茶也可以開喝了，杯底加一些桃肉，儘量多加一些，然後倒入烏龍茶，最後可以加上一點冰沙。完美！

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