教你在家做臭豆腐，聞起來臭，吃起來香，比買的還好吃。臭豆腐北方人很喜歡吃，不過有的南方人也挺愛吃的，偶爾想吃的時候怎麼解饞呢？自己在網上研究了一下怎麼做，發現了一個簡單又衛生的做法，味道雖然比不上那些發酵過的臭豆腐那麼濃郁，但是自己在家健康又衛生，吃起來夠味又解饞，正巧在網上看到這道很多人留言，看來大家都挺喜歡吃臭豆腐的，廢話不多說，下面和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

老豆腐、王致和臭豆腐、食用油、蒜泥、鹽、紅辣椒麵、味精、生抽、素蠔油、孜然粉、花椒粉、澱粉、清水、香菜

具體做法：

1。先準備一塊老豆腐，從中間對半切開，然後直接放在蒸鍋上面蒸，大火蒸8分鐘左右，豆腐蒸好後把它放涼。

2。然後把豆腐切成薄厚均勻的小方片。

3。取個空碗，往裡面加入兩塊王致和的臭豆腐，再加點臭豆腐裡面的滷汁，用勺子把臭豆腐壓碎，再加入溫水攪拌均勻。

4。然後倒入豆腐碗裡，蓋上蓋放一旁醃製20分鐘。

5。鍋裡倒入油，油熱以後把醃好的豆腐一塊一塊放進去炸，把豆腐炸至兩面金黃就可以撈入碗裡了，不能把豆腐炸得太老了，不然口感不太好吃。

6。另外取個空碗，往裡面加入蒜泥，加入鹽，根據自己的口味加入紅辣椒麵，加入味精、生抽、素蠔油，加入兩勺孜然粉，一小勺花椒粉，加一小勺澱粉，再加入水攪拌均勻。

7。然後直接倒入鍋裡面，熬兩分鐘關火，咱們這個臭豆腐的料汁就做好了。

8。再把料汁澆在臭豆腐碗裡，上面撒上香菜就可以開吃了，咱們這個臭豆腐就製作好了，在家在家做的臭豆腐乾淨衛生，吃著放心，味道非常的不錯，喜歡的朋友可以在家試一試。