牛肉所含脂肪較低，蛋白質較高，是夏季減肥必不可缺的食物。而滷牛肉又是牛肉中最常用的做法，可，一般的滷牛肉步驟多、調料多、講究多，小白和懶人根本適應不過來。

有沒有適合懶人做滷牛肉的方法呢？

當然有，

整個過程濃縮為3步，醃製、燉煮和放涼，只要步驟到位，滷出來的牛肉香噴噴還有嚼勁，可好吃了，想知道怎麼做嗎？一起來看吧！

用料 滷肉包、牛腱子、鹽、黑胡椒、生抽、冰糖

做法

第一步：醃製

1、牛腱子分割小塊，撒上鹽和黑胡椒揉搓，撒上適量生抽揉搓。

揉搓是為了讓牛肉更入味。

2、揉搓好的牛肉放食品袋，加足夠生抽，擠出空氣，放冰箱冷藏醃漬。最好是醃一晚上，時間不夠最少也要

醃漬四小時以上。醃製時間夠數，味道才會更美。

最簡單的方法：到超市購買已經醃製好的牛肉。

第二步：燉煮

1、買回來的料包，用一塊棉布包起來，紮緊扔鍋裡。

2、醃漬好的牛肉，加水沒過牛肉，醃漬牛肉的生抽也一起倒進去，加冰糖兩塊。水一定要一次加夠，蓋上鍋蓋，

大火燒開，撇去浮沫。

蓋上蓋子

大火煮20分鐘，調小火煮30分鐘，再大火10分鐘。

第三步：放涼

關火，自然放涼。涼透的牛肉撈出來，包保鮮膜放冰箱冷藏四小時以上再切片。

滷好的牛肉一定要自然冷卻，冷藏四小時以上再切片，不然會切碎，不容易切薄。建議最好在滷湯裡泡一晚上。

你看，只要3步，香噴噴的滷牛肉就做好了。小萬我可是利用晚上的時間，邊做運動邊滷牛肉，那味道勾引的我都不想運動了！