愛伊米

標簽:醃漬

美食

臺灣第一魚,口感清甜,魚皮脆肉嫩,臺灣人一餐不吃就難受

什麼是幽庵燒“幽庵”這個詞是以發明者的姓名來命名的,「佑庵燒」、「柚庵燒」都是同一種燒烤法,作法是將魚泡在醬油、清酒、味醂以及加上柑橘類水果(一般是日本柚)的醬汁中醃漬後燒烤,這種醬汁稱為「幽庵地」,常用來醃漬白肉魚,既然適合白肉魚,幽庵地...

時間:2021-10-15