六旬大嬸做難看早餐不夠賣，三十年漲價6倍，食客：我爸也好這口

一方水土養一方人，不同的地方有不同的飲食習慣，這是由當地物產決定的。河南人吃早餐喜歡喝胡辣湯，這是一種賣相實在不算好看但是上億河南人都說美味的一種湯，胡辣湯在河南人的早餐譜上有著不可撼動的地位。胡辣湯除了可以在店裡裝在大碗裡端上四平八穩的餐桌上供食客享用，也可以擺個小攤裝在塑膠杯子裡賣給趕時間的客人。

胡辣湯其實不僅是河南人喜歡喝，隔壁的陝西人還有東面的山東部分地區以及皖北還有江蘇的徐州都有早餐店賣胡辣湯，但是幾個地方的胡辣湯多少都有些區別。以前的胡辣湯是吃辣不見辣，也就是說胡辣湯的辣味並不是放辣椒的，而是放胡椒粉帶來的辣味。做胡辣湯的材料也就是海帶絲、千張絲、粉條子、麵筋、木耳、澱粉。現在不少早餐店為了能把價格賣上來同時也是為了更吸引食客，會把胡辣湯做得比以前豪華一些，比如放點金針菇和火腿腸片、胡蘿蔔丁，還有的店家會在胡辣湯裡打雞蛋花，總之胡辣湯的做法越來越多了，但是不管怎麼改變，味道和做法基本上沒有多大變化。

有個年近六旬的大嬸做胡辣湯賣，雖然胡辣湯看起來不咋地，但是來買她胡辣湯的人還真不少。她的胡辣湯都是裝在一次性塑膠杯子裡賣，而且她的攤位地點可以說是黃金位置，在學校門口擺攤。不少家長早上不想做早餐就直接送孩子上學到學校門口買早餐吃，不少大人孩子的早餐就都在這位大嬸的胡辣湯攤子上搞定，小攤旁邊有賣各種乾糧的，小商販之間形成優勢互補大家沒有競爭和諧的很啊。

這位大嬸的胡辣湯之所以受歡迎，有一個很大的原因就是她的胡辣湯裡有金針菇和雞蛋花，不少家長覺得她家的胡辣湯不僅比別人家的胡辣湯味道鮮，而且也更有營養。大嬸的胡辣湯一杯是三塊錢，不少送孩子上學的家長說他們就是喝著這位大嬸的胡辣湯長大的，現在自己的孩子也來喝這家胡辣湯，可見家長不愛做早餐也是有家族遺傳的。很多小學生食客都說：我爸也好這口！

大嬸說她在學校門口做胡辣湯的早餐生意已經快30年了，最初做胡辣湯一杯才五毛錢，後來物價上漲她的胡辣湯不斷漲價，現在賣3塊錢一杯，也就是說將近三十年她的胡辣湯價格漲了6倍。有人說她這麼多年做胡辣湯肯定掙了不少錢，每當有人說她做生意有賺頭的時候這位大嬸都會說如果真的有很大利潤，那還輪得著她一老太婆一直呆在這兒賣胡辣湯啊。每天賣兩桶胡辣湯，大概是兩百多杯，一杯胡辣湯三塊錢，寒暑假和週末的生意基本上是忽略不計，而且她做胡辣湯的用的食材都比別人好，而且湯很濃稠，算下來也就是掙個辛苦錢。

大嬸說別看做生意就是早上這一陣子時間，其實收攤之後還要買菜加工，一天忙下來的時間並不比上班人的工作時間少，很多人一看見做生意人掙錢就以為無商不奸生意人賺得肯定多，實際上她這一份小生意背後是幾個人工呢，家裡老伴和婆婆也會搭把手幫忙準備食材。做小吃生意就是靠辛苦和好地段，有些人說做啥啥啥小吃月入多少萬純屬張嘴就來。