人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

每次去超市的時候，不知道大家有沒有細心的觀察，買醃菜的人還不少，有的超市是單獨把醃菜，列出一個貨架，有的則是把它和豆製品放在一塊賣。明知道醃菜不健康，為啥在超市還有那麼多人願意買？超市員工說出了實情。

在我們的傳統思維當中，醃菜是以前那個貧窮年代才吃的食物，那時候保鮮技術不行，有瓜果蔬菜也不好儲存，後來人們就想著用醃製的方法，還有風乾的方法來儲存食物。也就是說醃菜最初的意義它並不是醃菜，而是為了貯存。

關於醃菜的種類非常多，比如辣椒、茄子、蕎頭、黃瓜、生薑、蘿蔔等等，基本上地裡長的蔬菜，都可以放入罈子中，製作成醃菜。以前家家戶戶到了秋冬季節，就會自己製作，而現在很多人進了城裡，因為條件的限制，想吃的時候也不自己醃製了，而是直接從超市中購買。

為啥很多人願意去超市購買醃菜，員工說出了3個原因

首先，價格很實惠，超市的醃菜相當的實惠，經常在幾塊錢一斤，有的甚至比一斤新鮮的蔬菜都實惠，對於那些早上喜歡喝粥，吃鹹菜的人來講，這自然是一個不錯的選擇，而且還不用自己動手去醃製。

其次，超市的醃菜味道更好。想要製作不錯的醃菜，手藝也相當的關鍵，超市中一般都有特殊的配料，它醃製的時間短，就可以拿來賣，而且味道相對比較的統一，這種醃菜找不出啥的缺點，所以衝著這點買的人也不少。

最後，吃習慣了醃菜，這個是飲食習慣導致的，老一輩人過習慣了苦日子，在飲食上也比較的拮据，吃醃菜也可謂是一個根深蒂固的習慣，再加上醃菜本身鹽分比較高，容易刺激人的味蕾，沒有食慾的時候來上一點，特別開胃。

也正是因為這些原因，所以很多人明知道醃菜是不健康的，但還是會去買，這種飲食習慣難改變，再加上價格低廉，味道也不錯，實在讓人難以拒絕。不過這裡我還是建議大家要少吃，畢竟是高鹽的食物，對身體沒啥好處。

此外，真的想吃醃菜也要擦亮眼，一些顏色特別鮮亮的醃菜還是儘可能的不要去買，超市的醃菜和傳統的手工工藝不一樣，像我們看到超市的榨菜、蘿蔔鹹菜等，主要是用檸檬黃來染色，加入檸檬黃一是為了好看，二是為了縮短醃製的時間。但是這種醃菜，顯然不適合我們買來吃。

朋友們，你會在超市中購買醃菜吃嗎？歡迎大家留言討論。

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