香辣可口，口感軟糯的漢中米麵皮，帶給你不一樣的美食體驗

每一道美食都是獨特的，不僅僅有它獨特的口味，以及它獨特的製作工藝，更是給了我們獨特的感受和體驗。所以說每一道美食都是特殊的存在。而我們國家地寬物博，每一寸土地上都有屬於它的美食文化，而且特殊的美食文化源遠流長博大精深，不僅僅帶給我們的是味蕾上的完美體驗，更是帶給我們心靈上的滿足。說到美食，可以說是不同的地方有不同的風味，也非常的具有地域的代表性。

今天小編要說到的一款特色美食，那就是漢中的米麵皮，主要是用大米浸泡之後磨成米醬，然後蒸成薄皮兒，再抹上相應的調料和佐料，攪拌均勻就可以食用了。而麵皮可以直接食用，也可以加熱進行食用，根據自己的喜好來定。當然其中還可以加入相關的配菜，比如說豆芽，土豆絲等等，這樣吃起來口感會更好。而這樣的一道風味美食，看著就很有食慾，吃起來更是香辣可口，口感軟糯，深受當地人的喜歡，更是被列入了地方早餐經典之作，所以說這樣的一道麵食是深受追捧和喜歡的。

而麵皮的歷史也很久遠了，相傳在秦漢時期就已經有它的存在，而沿襲到今，透過不斷的工藝上的改進，口感也更加的好。如果各位看看朋友對這一道風味小吃感興趣的話，也可以跟著小編的步驟一步一步的進行操作。而製作漢中麵皮需要準備一個麵皮蒸籠或者是麵皮鍋鍋，再加上石墨以及大米打漿機等等。

此外我們需要準備好它的原材料，那就是選擇漢中非常優質的大米以及熟醋辣子油，然後再把大米頭洗乾淨進行浸泡，時間到位後，就可以把它拿來磨漿，因為磨成的醬有很高的粘稠度，所以最重要的就在於燙漿和攪拌。之後再準備相關的配菜，比如說豆芽，芹菜，菠菜以及胡蘿蔔絲，黃瓜絲。主要的調料油，辣子，味精，鹽，醋，醬油，蒜泥等等。之後再把調料水製作完成，大概是需要適量的大蒜，水，辣椒油以及少許的糖，加上醋香麻油，黃瓜等等。根據自己口味的不同，選取不一樣的分量。

此外大蒜水要製作是很簡單的，先撥一兩瓣大蒜，加入少許的水，然後用攪拌器把它打碎，最後再加入少許的鹽和味精攪拌讓它融化，那麼就已經制作完成了。那辣椒油的話則需要把500克的油燒熱，等油差不多燒到五成熱的時候，就放入一杯胡椒麵，1-兩勺的辣椒粉，一小撮白糖，一大匙白芝麻，然後等油冒煙的時候就把它關火晾涼，然後把它裝碗。那麼這樣的一系列的原材料就已經準備完成了。然後把磨好的米漿，然後放在蒸籠上面，把它蒸成薄片，趁熱抹上菜仔油，然後切成均勻的條狀，那麼麵皮就已經制作完成了。

而出蒸籠的麵皮可以說是晶瑩剔透，白的發亮，而且有淡淡的清香味，之後再把以上準備好的調味品拌上，就可以吃了。根據個人的口味，新增不同的佐料，最後的成品也別有風味，各不相同。而這樣的一道美食，可以說是香辣可口，口感軟糯，帶給你不一樣的美食體驗。

此外面皮還有很多其它的吃法，比如說把它晾乾之後油炸，然後進行食用。還可以和其它的配料進行翻炒，這樣吃起來口感層次也更加豐富，然後還可以燴麵皮等等。反正吃法不一，風味也不相同。