黔菜相信大家都非常熟悉，實際上它就是貴州菜運用了，貴州本地的一些原材料製作出來的美味。這種菜的口感一般都偏辣，但是香濃味美能夠讓人回味無窮。比如說最有名的涼拌折耳根，辣子雞，酸魚湯等等都是地地道道的黔菜。在貴州每一個城市都有非常好吃的菜館，而且這些菜館的底蘊都是歷史悠久的。但是也有一些是新開的，就像這家排隊王。不管什麼時候都有很多人來排隊，但是還有很多貴州人不知道。

這家店並不是開在馬路邊上，而是負2樓。店面的招牌很顯眼，看起來店面也並不是太大。可是當你進入到店裡面之後，你才知道它的面積有多麼寬敞。足足佔了1700平米，上百人同時進餐也沒有任何壓力。並且飯館裡面裝修得非常漂亮，乾淨明亮，看起來很通透。他們家吃飯的餐具更是很有特色，明廚亮灶食材全部都是公開的，所以客人吃起來更加的放心。

這裡的裝修充滿了貴州的當地特色，並且還有很多水果小吃可以免費食用。雖然說這裡每天都會有很多的客人，但是這個飯館的地面卻很乾淨，服務員的態度也很好。能夠給你及時端茶送米漿，而且還可以給你提供擦嘴的熱毛巾，所以來這裡吃飯是一種享受。並且這家店的價效比非常高，人均四五十塊錢就能吃飽喝足，蔬菜基本上十幾塊錢，一盆葷菜二三十塊錢。全貴陽最經濟實惠的菜館，也不過就是這樣了。

環境優美，菜品豐富，價效比高，所以這裡的客人很多。但是來這裡吃飯的大多都是年輕人以及慕名而來的遊客。那些老貴陽人沒幾個來的，是因為那些老貴陽人更喜歡那些傳統的味道，對於這種後起之秀也是不想了解的。當然這家菜的味道到底是怎麼樣，還是要根據個人口味來判斷。既然每天都有人排兩個小時的隊，也要來這裡吃頓飯，相信他也有自己的獨特之處。

這家店有很多招牌菜，比如說糟辣脆皮魚是每桌必點的一道菜。這也是當地的名菜，口感鮮美去了酸甜鹹微辣這些味覺，所以人們很喜歡吃這道菜。他家用的是一斤左右的新鮮鯉魚，口感更好一些，肉更加的鮮美。酸中帶著微微甜，脆皮嫩肉，火候掌握得恰到好處。58一份其實最驚豔的還是它微辣的汁，感覺用這個汁不管和什麼菜放在一起都非常好吃。