近200年來，人類平均壽命由35歲左右增加到70歲以上，其主要特點是老年期大幅度延長。

當人類闖過了因食品缺乏而導致各種營養不足等疾病之後，卻遭到了膽圈醇過高、高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病、骨質疏鬆、肥胖症等病魔困擾時，我們面臨著選擇一種既能維持生命保持健康，又能延長壽命的食品，牛奶正是符合這一要求的理想食品。

處於生長髮育期的兒童，堅持每天喝適量的牛奶，可促使他生長得更好，發育得更快。

英國有位著名營養學家凱利·緬恩博士作過一個牛奶加餐試驗。把102個兒童分成2組，一組每天正常飲食（正餐組），另一組每天增加牛奶600毫升（加餐組）。1年以後發現，加餐兒童平均身高增加6。68釐米，體重增加3。17公斤；正餐組兒童平均身高增加4。67釐米，體重增加1。75公斤。

第二次世界大戰以前， 日本人身軀矮小，被人們稱為“小日本”。戰後日本大力發展奶牛業，增加牛奶供應量，改善膳食結構，至1992年，人均消費牛奶量達到68公斤，圍民體質顯著提高，特別是年輕一代，個子比以前高多了“矮小人種”、“小日本”的時代已經一去不復返。

日本人總結髮展奶牛生產，增強國民體質的經驗，提出了“一杯牛扮強壯一個國家、一個民族”的口號。

多喝牛奶，利於長高！