兒時最愛的美味，換個做法鹹香軟糯，煎一煎出鍋了，真香。

小時候，家裡經濟不是太好，但爸媽也從不餓著我們，餐餐飽食，偶爾也還會換花樣，各式美味都來自於爸媽之手，我們也會勤快的打下手，如今，咱家姐妹兄弟們都會做飯燒菜，從簡單的燒火看鍋，到親手握刀處理食材，加料醃製至掌勺，美味要一步一步製作出來，幸福之路也一樣，一步一個腳，慢慢地走出來

。和大家分享——兒時最愛的美味，換個做法鹹香軟糯，煎一煎出鍋了，真香。

木薯，屬於灌木狀多年生作物，廣西、廣東以及海南地區有栽培，木薯含有豐富的膳食纖維，還有鉀、鎂、鋅、銅等多種礦物質以及多種維生素——兒時不知道它如此有營養，只知道，爸媽所種植的木薯，除了直接食用之外，都被曬乾、磨粉，有時候是製作家常美味，但由於種植量較多，更多時候也是被作為農家飼料了。

木薯蒸一蒸，可以直接食用，但一次不宜過量，還可以炒食、做湯，粉粉糯糯超好吃。這一次換個做法，蒸一蒸再用料理機攪碎，多加糯米粉拌勻，再加入適量的蔥花，以精鹽調味，製作鮮香軟糯的木薯糯米餅，味美不粘牙，一碟不夠吃了。

糯米粉，是以糯米制作而成的食物，與木薯粉同搭配可製作不同的味美小吃，這一次直接加入木薯也不錯呢，省事又味美，煎一煎出鍋，軟糯不粘牙，滿口留香，喜歡的就試試吧。詳細做法呈上，感謝大家支援。

木薯糯米餅：木薯400克、糯米粉250克、香蔥適量、精鹽適量、食用油適量。

第1步：木薯，颳去外層木薯皮，洗後上鍋蒸熟，大約需要半小時，水量足夠，大火蒸制，出鍋取出放涼，留鍋內影響口感；

第2步：蒸熟後的木薯再去掉第二層皮，掰成小塊放到料理機中，攪碎；剛出鍋的木薯可直接食用，如有帶苦味的木薯不宜直接食用，需要泡水，經過換水，再次焯水可去除它的苦味；

第3步：木薯放涼後很容易攪碎，比較乾爽，加入糯米粉後還需要加入適量的開水，再加入蔥花、精鹽揉搓均勻；

第4步：將糯米麵團搓成長條，分成劑子，然後壓扁，即是木薯糯米餅了，放到電飯鐺中煎制兩面微黃，喜歡外層香脆的可多煎一煎，軟糯不粘牙，超級好吃的木薯糯米餅。

小時候，媽媽經常用磨好的木薯粉製作木薯餅，而用於製作木薯餅的木薯粉，需要將木薯泡水，瀝去水分，曬乾後磨粉，工序比較繁多，成品軟糯彈牙，可鹹可甜，我們也都很喜歡吃，大家有沒有吃過木薯餅呢？如果沒有木薯粉，用木薯加糯米粉也不錯呢，喜歡就做起來吧。

用普通食材製作味美佳餚，平淡生活也會變得有滋有味，喜歡就動手做起來，記錄屬於自己的幸福時刻。以上圖文是餘甘果蜜原創作品，原創歸本人所有，未經許可嚴禁搬運、轉發。快樂下廚，幸福你我他，感謝關注與支援餘甘果蜜的廚房。