說起德陽的美食，

總繞不過一頓乾鍋。

在德陽人的心裡，

乾鍋就是德陽的味道！

如今，德陽的乾鍋已是遍地開花，

大街小巷都是乾鍋店，

飄散著乾鍋的香辣味。

只要你初到德陽問吃什麼，

絕對是首推乾鍋。

這是來德陽千萬不可錯過的美味！

乾鍋緣起德陽，川菜的製作方法之一，因此德陽的大街小巷、酒店餐館都能吃到乾鍋，就感覺在德陽的空氣裡都帶著幹香麻辣。

乾鍋與火鍋、湯鍋相比，湯少味更足，不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。

乾鍋比火鍋和中餐更為方便，且做法簡單，品種豐富。

對於四川人來說，辣是一道菜的靈魂，而德陽乾鍋則把“辣”做得恰到好處。麻中有辣，辣而不辛，每一道食材都能做到麻辣鮮香。

此外，乾鍋成菜乾香油潤，幾乎沒有湯汁，這也是乾鍋得名的一個重要原因。

過了油鍋的菜品在炒制過程中，混合了德陽乾鍋特製辣油和底料，其散發出來的香氣和味道也不是其他地方所能媲美的。

遊玩德陽，打卡德陽乾鍋是攻略裡的必選項，哪家最值得一嘗呢？

德陽好吃的乾鍋真的太多了，勇記乾鍋、川西壩子、兔天王、香嘟嘟、六月雪、唐城乾鍋等多不勝數且各具特點。

德陽的乾鍋主要有兩種味型，香辣和糯香。相對而言，肉多的香辣好吃，帶骨的糯香更有味。

香辣的乾鍋，幹香入味、辣而不辛是最大的特色，甚至有的菜還會有表面脆硬或酥香的口感，比如干鍋兔、乾鍋雞、乾鍋蝦、乾鍋排骨等等。

糯香的乾鍋稍有湯汁，多用於做掌翅，一抿就化，嘴巴一嘬就只剩骨頭，又耙活又入味，簡直巴適慘了！糯香系列是勇記的一絕，相當值得一嘗！

德陽乾鍋包容性強，感覺什麼菜都能放入乾鍋，任何蔬菜只要你想，都可以加進來。

因此乾鍋點菜，也多為葷素混搭、肉類雙拼，雞肉、雞腳、雞尖翅、鴨肉、鴨翅、鴨掌、排骨、豬蹄、兔肉、蝦、蟹、牛肉、素菜等等隨便混搭吧，香辣、糯香看個人口味喜好吧。

糯香掌翅、糯香鴨掌+豬蹄、排骨+蝦等也是德陽好吃嘴下的經典組合了。

乾鍋掌翅、乾鍋蝦蟹等上桌，直接上手套，那是對德陽乾鍋最起碼的尊重。

德陽乾鍋不僅是對菜品包容，還對吃乾鍋也包容。

一副手套、雙手齊用，連嗦帶啃，吃的不僅是德陽乾鍋的那份麻辣味道，更是德陽的那份熱情和寬容。

沉浸式吃乾鍋，就從一副手套開始。三五好友相聚，吃著乾鍋擺著龍門陣，也不失為一種生活情趣。

喝茶續杯，德陽吃乾鍋照樣能“續”。

在乾鍋主料吃完後，可繼續點一些自己偏愛的蔬菜，廚師會利用剩餘的湯汁加工好後“續”上。

無論是香辣和糯香，或是其他口味，德陽乾鍋裡的白芸豆那真是的吸溜耙、粉粉糯糯，是相當搶手的配菜。想要“續”菜，強推白芸豆再來一份！

德陽的乾鍋分為大鍋中鍋小鍋，多年來也是與時俱進，為調和大家口味，現在也常與湯鍋一起食用，尤其是冬季。

乾鍋上桌即食，麻辣鮮香，湯鍋則需要煨煮，鮮香濃郁，重口、清淡，幹香、喝湯兼有，又飽口腹之慾，又能營養兼備。

德陽除了享譽世界的三星堆

還有唇齒留香的乾鍋哦！

愛上德陽，從一頓乾鍋開始

真勒太~香~了~