特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，併成為中國飲食生活的主要內容之一。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。通常地方小吃被當成當地的名片去吸引各地民眾去品嚐。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有當地特色，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。大叔校門口賣這種小吃，來買的小孩排成長隊，不到一小時就賣光了！

大叔校門口賣鹹水角。這種小吃脆脆糯糯的，甜甜的皮，鹹鹹的餡，神奇的搭配。皮又脆又糯有嚼勁，稍甜。餡料鹹香，帶點汁水，皮與餡料剛好把美味柔和的發揮出來！甜和鹹瞬間演繹迷人的火花。誰說一個嘴巴里同時嚼著鹹與甜的東西是浪費食物！它們倆就好像什麼“金童和玉女”一樣，來買的小孩排成長隊，一般不到一小時就賣光了！

鹹水角是廣東、香港和澳門地區常見的傳統名點。鹹水角內裡餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛。將滾水衝入澄面中攪勻，糯米粉置盤中，加入糖、豬油、凍水搓勻，再與澄面混合。分出多份粉團，每份放入餡料包好，防滾油內炸至淺金黃色便成，口感脆而不韌。

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。