最近幾年裡，患有高血脂的人群逐年遞增，其中有很多都是因為長期飲食高膽固醇，導致血液中總膽固醇含量升高引起的，那麼究竟什麼是膽固醇呢？膽固醇其實就是血液中的脂質，膽固醇有一部分對身體有益，但是也有一部分是對人體有害的。

現代飲食豐富多樣化，很多人吃飯不再追求吃飽，而且追求美味和享受，而這些美味之中就包含有高膽固醇食物，長期吃會導致體內低密度膽固醇含量升高，血脂水平上升，傷害血管壁的健康。

案例：

來自東北的老周今年45歲，今年蔬菜價格大漲，東北的大白菜也跟著漲價了。為了過年能夠吃到正宗的酸菜，老周特意向菜販子購買了20多顆大白菜，用於醃製酸菜和泡菜。

因為東北天氣寒冷，冬天很少有蔬菜吃，所以一般會選用這種醃製的方式來儲存蔬菜。老周家裡冬天幾乎每天都吃酸菜。前段時間老周突然感覺一陣頭暈眼花，而且還經常頭痛，老周以為自己感冒了，量了體溫之後發現，並沒有變化，便沒有在意。

後來老周有一天在家裡收拾酸菜缸子，蹲在地上太久了，準備起來活動活動腿腳。誰知道剛起身就暈倒了，家裡人感覺將老周送到醫院，經過檢查是輕微腦梗，所幸經過搶救，還是脫離了危險。醫生告訴老周，回去之後要注意控制血脂了，不然很有可能再犯腦梗。

老周也從醫生那裡得知了自己患腦梗的原因，原來跟自己的日常飲食有關，老周自從那以後也開始嚴格控制飲食，少油少鹽，儘量控制血脂不上升了。

升血脂的食物可能不是豬油，有4種食物儘量少吃，建議瞭解

1、雞蛋

雞蛋是非常普遍的食物，被認為是營養價值很高的食物。但是雞蛋對於高血脂患者來說，還是要慎重的。因為雞蛋的蛋黃中含有豐富的膽固醇，大量吃雞蛋會導致攝入過多膽固醇，誘發血脂上升，建議少吃。

2、豬肝

豬肝被認為是補血的食物，很多人很喜歡吃豬肝，但是豬肝也屬於動物內臟，膽固醇含量非常的高。長期吃豬肝，會增加血液中膽固醇含量，誘發血脂上升，引起血管堵塞，增加患心腦血管健康的風險。

3、皮蛋

皮蛋這種食物，很多人都很愛吃，但是皮蛋屬於一種醃製食品。長期吃皮蛋會導致體內膽固醇含量升高，不利於控制血脂，所以建議平時少吃皮蛋。

4、豬腦

豬腦是火鍋常吃的一種，豬腦的口感非常嫩滑，這種嫩滑的口感來源於豬腦豐富的脂肪和膽固醇，長期吃豬腦會攝入過多膽固醇，誘發血脂升高。所以建議平時生活中，少吃豬腦比較好。

若想血脂降低，生活中可以做好2件事，穩定血脂，保護血管

1、補充營養

患有高血脂的人，平時生活中要注重控制飲食，少吃辛辣刺激的食物，少吃膽固醇含量高的食物，平時生活中適當補充瓊漿氨基酸，包含青梅、檸檬、餘柑、枸杞、核桃、銀耳、銀杏、楊桃等食材，富含檸檬酸、維生素、十幾種氨基酸、檸檬多酚、銀耳多糖等物質，加快脂肪代謝分解的速度，清理軟化血管壁，提高溶血清素，疏通血管，促進新陳代謝，有利於穩定血脂，保護血管的健康。

2、堅持適量運動

堅持運動可以提高身體新陳代謝，還可以消耗身體多餘的脂肪，促進血液迴圈和新陳代謝，能夠幫助穩定血脂，有益身心健康。