家常培根蒸桂魚，原汁原味，鮮嫩營養，大人小孩都能吃

冬天正是補身體的季節，這個時候可以多吃一些有營養的食物，對我們的身體健康非常有幫助。有人說冬天體重會增加，其實這個觀點是有些道理的。因為隨著天氣的變冷，人體的代謝能力就有所減弱，不像夏天那樣快，所以自然而然的就會長胖。對於愛美的姑娘來說，這無疑是個壞訊息。

但是無論怎樣，冬天也不應該過度的減肥。因為食物能幫助我們抵禦這個冬天的寒冷。

如果真的很怕體重會增加，可以吃些雞肉或者魚肉，好吃有營養。最主要的是脂肪含量很低，多吃一些也不會擔心長肉。

今天做的這道菜品，主要用到的食材就是

桂魚

。之所以用桂魚，是因為

它不僅營養成分豐富，刺也是非常少的，

這樣就減少了大家要挑魚刺的煩惱。如果家裡有小朋友，也可以吃一些。如果你也很喜歡魚肉的味道，那就買條桂魚一起做起來吧。

［菜名］：培根蒸桂魚

［所需菜品］：

桂魚1條、生薑1塊、培根1片、鹽少許、蒸魚汁30克、料酒1勺、紅椒1個

［烹飪過程］：

將上面所需要的食材準備齊全。桂魚可以去市場

選購新鮮的，

這樣做出的菜品能保持魚肉鮮美的味道。

喜歡吃培根的可以多準備一些。

為了節省時間，我直接用蒸魚汁來做。如果家裡沒有，可以自己根據家人的口味調製料汁。

2、買好的魚可以讓店家幫忙處理，也可以回來自己處理。先將

魚的鱗片都刮掉。

3、去掉魚的

內臟和魚鰓

。這一步

一定要仔細

，確保處理乾淨了，否則會有腥味。

4、在魚的身上劃上幾刀，這樣更容易入味。

記得正面和反面都要劃幾刀。

5、生薑去掉外皮切成大片，香蔥洗淨系成結。切好之後都

塞到魚的肚子裡面

，這樣更容易去除魚的腥味。

6、在上面撒上一些

蒸魚汁和料酒

，起到增鮮提味的作用。

7、培根切成條狀，像圖片中這樣鋪在魚的身上，再加上一些蔥段。放在一旁靜置一會兒，

最好在三十分鐘以上。

8、醃好之後放到蒸箱裡面，啟動蒸箱，

十五到二十分鐘就可以取出來了。

時間要根據魚的大小來決定。如果魚太大，要適當的延長蒸制的時間。

9、時間到了取出，切一些蔥絲放在上面。鍋中放少量的底油，

燒熱之後澆在魚身上。

這樣一盤好吃又很有營養的桂魚就完成了。因為加入了培根，所以口感更加的豐富，老人和孩子也可以吃一些。

［烹飪技巧］：

蒸魚的時間並不是固定的，

要根據魚的大小來決定。

如果想吃軟爛一點的，可以多蒸一會兒。

家裡如果沒有蒸箱，

就換成蒸鍋來做

。隔水放在鍋上，蒸熟之後就可以拿出來了。

如果喜歡培根的味道，可以多加一些。

在處理魚的時候一定要仔細，尤其是內臟的部分。

如果清理不乾淨，做出來的魚肉會有腥味，影響最後的口感。