現在大家對於飲食要求都提升了，飲食最基本的要求就是滿足溫飽，簡單點說就是吃飽肚子。但是隨著生活條件變好，還要營養均衡，

除了口味和口感能滿足味蕾之外，式上也需要“顏值”過關，具有欣賞的價值，這就是所謂的色香味俱全。

作為一個吃貨，在美食上要有創新，傳承結合創新，才更加的完美。

今天要分享的主要食材是紫米，深受女性朋友的喜愛，因為它是補血的佳品。

它是水稻的一種，屬於糯米類。它的顆粒均勻，顏色紫黑，味道香甜，但是有甜而不膩。具有益氣補血和暖胃健脾等功效。它還富含氨基酸，蛋白質以及多種微量元素，

古籍對它的功效都有記載。

用紫米炒飯，再配上小香腸，來一道法式美食。各種時蔬的搭配，營養全面，口感也更有層次。做法上簡單易學，話不多說，想吃就動手做，可以參考下面的詳細做法。

菜品：

法式香腸紫米炒飯

配料：

隔夜米飯，洋蔥丁，西葫蘆丁，黑胡椒，油，法式小香腸，胡蘿蔔丁，蔥花，鹽等

烹飪步驟：

1、先將香腸切成小丁，胡蘿蔔，洋蔥都要洗好切成小丁，因為是用來炒米飯，每種食材不用很多，少許的搭配起來，也能炒出來好味道。

2、這時鍋中放油加熱，先將切好的洋蔥丁倒進鍋裡，要將洋蔥炒軟，也炒的微焦，香味也出來了。這樣炒出來的洋蔥並不辛辣，反而有一絲絲的甜味。

3、洋蔥丁炒好以後，直接將香腸丁倒進鍋裡，一起來煸炒。

4、炒幾下之後，再放入胡蘿蔔丁和角瓜丁，幾種食材一起炒，也是要炒軟。

5、炒到這個程度時，將隔夜米飯倒進鍋裡，這裡用的是紫米飯，隔夜米飯比較乾燥，更容易炒散，炒出來的米飯也是粒粒分明。

6、要將米飯和食材全部都炒融合，開始加少許的黑胡椒提香，這樣炒出來的味道更香。

7、繼續加少許的鹽，還是要炒開，這樣味道會更加均勻。要不然吃起來口味不均勻，一部分飯很鹹，但是一部分又沒有味道了。

8、炒到這個程度時，將切好的蔥花放進鍋裡，一起炒勻就完成了，這樣蔥香味也爆發出來了，炒好的飯直接裝盤，也不用其他的菜，可以直接開吃，香噴噴的太美了。

烹飪貼士：

1、米飯建議是用隔夜的，這樣會更加乾燥，當然也容易炒散，能與其他的食材更好融合起來。

2、要是不喜歡紫米飯，也可以用普通的白米飯，口感和味道都不差。

3、香腸煎一下菜更香，吃起來口感彈彈的，很好吃。

4、炒好後能撒一些蔥花，既能裝飾又能提味，當然有的人不喜歡蔥香味，也可以不加，完全看個人的口味和喜好。

5、建議吃多少炒多少，現炒出來的米飯又香又好吃，放久了就不好吃了。

想了解更多精彩內容，快來關注廚憨