大家好，我是

二條

，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：立冬後，給家人做這鍋肉，鮮香美味，滋補保暖，大人孩子都愛吃

冬天來了，天氣一天比一天冷，天氣變冷，氣候乾燥，人的抵抗力下降，所以，在這個時候大家一定要多吃一些有營養的食物，特別是正在長身體的孩子，營養一定要跟得上，一說到給身體補充營養，大家首先想到的就是各種肉，其實並不是只吃肉就能補充營養的，還有很多美食的營養一點不比肉差，那麼，今天我就來跟大家分享一道蒸餃煲的做法，立冬後，給家人做這鍋肉，鮮香美味，滋補保暖，大人孩子都愛吃。

蛋餃煲

天冷的時候，無論是上班的老公還是上學的孩子回到家都想吃上一頓暖和的飯菜，一般吃牛羊的最多。最近我常在家做這鍋蒸餃煲，鮮香美味，滋補保暖又補鈣，做法也非常簡單，是由雞蛋，豬肉還有蘿蔔簡單製作而成的，都是營養比較豐富的食材，只需將雞蛋攤成小餅放上肉餡做成蒸餃，然後放在鍋中燉一下，鮮美營養的蒸餃煲就做好了，最重要的是驅寒保暖，冬天，寧可不吃牛羊肉也要吃它，既鮮美又補鈣，比牛羊肉好吃多了。

【食材】

：蘿蔔，雞蛋，豬肉，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉，食鹽，香菇，食用油，生薑，花椒粉等

【具體做法】

準備一個蘿蔔，將蘿蔔用清水清洗乾淨，然後放在案板上先將蘿蔔的頭和尾切掉，再將蘿蔔切成蘿蔔條，準備一把香菇提前泡發好切成條裝在盤中備用。

蛋餃煲

準備一塊肥瘦相間的五花肉，將五花肉放在案板上切成小塊再放在料理機中打成肉餡，將打好的肉餡裝在碗中，在裡面加入適量的蔥花和薑末，加入一勺花椒粉，適量的鹽，再加入一大勺生抽，一勺料酒，再打入一個雞蛋清，一勺澱粉，用筷子翻拌均勻，一直攪拌至比較費勁的時候就可以了，放在一旁醃製

10

分鐘。

蛋餃煲

在碗中打入

6

個雞蛋，加入少許食鹽，半勺澱粉，加點澱粉可以讓做出來的蛋餃口感筋道，不容易散開，將它攪拌成細膩，沒有顆粒的蛋液就可以了。

蛋餃煲

起鍋燒火，鍋熱以後，舀一勺雞蛋液放在鍋中平攤開，做成雞蛋餅，大小根據自己的喜好來定，煎至雞蛋餅底部定型，上面還有一點沒有凝固的時候在上面放上適量的肉餡，肉餡不要放太多，將雞蛋餅的一端對摺過來，做成餃子，然後用勺子輕輕地按壓，防止開口，大約再煎

1

分鐘左右，蛋餃就做好了，全部做好之後擺放在盤中備用。

蛋餃煲

準備一個小碗，在碗中加入一大勺生抽，適量的胡椒粉，一勺食鹽，再倒入大半碗清水，將料汁充分攪拌均勻備用。

蛋餃煲

鍋中倒入適量的食用油，油熱以後下入蔥花和薑末炒出香味，再將切好的香菇倒進來翻炒均勻之後放上蘿蔔條，將蘿蔔翻炒至發軟倒在砂鍋裡，然後再將剛才煎好的蛋餃擺放在蘿蔔上面，最後澆上剛才調好的料汁，開大火燒開之後轉小火燉

10

分鐘。

蛋餃煲

10

分鐘之後開啟蓋子在上面撒上適量的蔥花或者香菜點綴一下，一道美味的蛋餃煲就做好了。

蛋餃煲

立冬後，給家人做這鍋肉，鮮香美味，滋補保暖，大人孩子都愛吃，以上就是我帶給大家蒸餃煲的做法，這樣做出來的蒸餃煲鮮美又好吃，色澤金黃的外表裡面包裹著鮮美的餡料，吃起來非常香，再配上蘿蔔，既好吃又有營養，天冷的時候來上這麼一鍋，全身都覺得暖和。

冬天，寧可不吃牛羊肉也要吃它，既鮮美又補鈣，比牛羊肉好吃多了。

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