人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

前幾天，應朋友的邀約，來武漢一段日子。其實在這之前，我曾經也來過2次，只不過當時並沒有做太多的停留。這次過來，時間充裕，想著就品嚐一下“大武漢”的美食。

外省人只要一提到武漢，勢必就會想到熱乾麵，當然我也不例外，在朋友的帶領下，吃了蔡林記的熱乾麵，味道還好，只是沒想象中的那麼驚豔。

難道武漢的小吃只有熱乾麵？當然不是。在接下來的這段時間當中，我倒是吃過不少的武漢當地小吃，每一種都頗有特點。

武漢被低估的6種小吃，名氣不大，但味道卻不輸熱乾麵，你吃過嗎？說實話，這些“不知名”的小吃，味道甚至比熱乾麵還好。

到了武漢，除了熱乾麵，這“6種”小吃也很地道，當地人吃不膩，真解饞。這些小吃雖然名氣不及熱乾麵，但同樣受眾非常的廣，而且歷史也很悠久。

第6種，豆皮

武漢人把吃早餐叫“過早”，有兩種小吃堪稱一絕，前者就是我們熟知的熱乾麵，後者則是豆皮。豆皮在武漢人心中的地位，是絲毫不輸熱乾麵的。

好吃的豆皮，蛋皮極薄，吃起來口感很焦脆，其中裡面的糯米要做到軟糯並且勁道，有嚼勁那種。當然每個人對口感的追求不一樣，有的人還喜歡吃有滷汁的豆皮，所以喜歡那種味道，還得自己來體驗一番。

第5種，面窩

面窩也是武漢的特色小吃之一，距今已有100多年了，它的製作其實不是特別難，用碎米和黃豆磨漿加一些鹽、蔥花……接著把它倒進一個鐵瓢，下鍋油炸而成。它的外觀內圈薄而脆，酥脆爽口，外圈則厚而軟，綿軟香醇。

我比較喜歡吃那種比較脆的，店家放了一些蔥花、薑末、鹽，米漿的濃稠度也恰到好處，吃在嘴裡，就三種感覺酥、脆、軟。

第4種，歡喜坨

這個小吃說實話，我第一眼看成是麻圓了。歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋，是湖北武漢的著名小吃，在武漢同樣有上百年的歷史了。

它是糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟後外脆內軟，外焦裡嫩，色澤鮮豔，咬一口，一聲脆響後糖汁四溢，滿嘴芝麻香。歡喜坨同樣也是我喜歡吃的小吃之一，外酥內軟、甜而不膩。

第3種，糊湯粉

有人曾講“不吃糊湯粉，武漢就不算入冬”。可見冬天在武漢，不吃熱乾麵可以，不吃豆皮可以，唯獨這碗暖身子的糊湯粉不能少。

一碗糊湯粉、一根油條這經典的一套，是必不可少的，也是全武漢糊湯粉店裡心照不宣的默契，在武漢人心中，糊湯粉就應該泡著油條一起吃，魚糊湯配這米粉，真正吃不膩。

第2種，精武鴨脖

在武漢的精武路，一條不起眼的小巷子中，就有一種令本地人心心念唸的美食，鴨脖。早些時候，這裡的鴨脖，可以排成一條街。精武鴨脖它滷汁做的非常的好，不是很麻也不是很甜，就是那種傳統的幹辣味道，所以這也是本地人最愛吃的小吃之一了。

第1種，周黑鴨

很多地方都有自己的特色滷味，比如說南昌的煌上煌，那麼武漢定是周黑鴨了，黃裡透著黑，吃起來先有點甜，啃幾口以後才開始麻辣，然後辣的你全身冒汗，此時麻味也上來了，吃著回味悠長，真是過癮。

【食刻說】

像豆皮、面窩、歡喜坨、糊湯粉、精武鴨脖、周黑鴨，是武漢被低估的6種小吃，他們雖說名氣不大，但味道卻不輸熱乾麵，來武漢的話，除了吃熱乾麵，這些小吃同樣值得去品嚐一番，朋友們，那麼吃過幾種呢？

【本文由“小談食刻”原創，首發於百家號：“小談食刻”，未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】