秋天不管有錢沒錢，多吃這菜蛋白質含量超豐富，多做給家人吃

一起成為豐收的季節，大量的收穫在這一季的開端成熟，聚焦、花生、芝麻、水稻、旱田農民叔叔五花八門說到這裡，大家一定猜到是什麼食物了吧，是那個紅薯紅薯。

紅薯是五穀雜糧的一種，價格不高，營養豐富，含有蛋白質、胡蘿蔔素、食物纖維、多種維生素和鉀、鐵、銅、鈣等10種以上微量元素，其中蛋白質的含量是大米的7倍，秋季上市新鮮好吃，每次見到我都買幾斤，平時煮粥的時候放一點，粥會更甜，我也喜歡用那個做甜的東西，不發酵，蒸著揉，5分鐘就出鍋，在外面的酥脆裡粘著味道甜，全家都喜歡。

【食材的準備】一個紅薯、150g小麥粉、30g砂糖（砂糖的量可以根據自己的喜好來調整，但是甜的東西可以多放一些，淡一些也可以）

【做法】1、

將薯薯發酵成盤子去紅，子裡蒸熟，蒸鍋中15分鐘，蒸到熟為止。

2、取出適量砂糖，趁熱用叉子泥，紅薯剛蒸好就粘在上面，涼了會變硬，所以最好趁著剛出鍋的時候趁熱操作。

3、弄成泥後，晾到手沒有燙傷為止，一點一點地加入小麥粉，首先用筷子將面的軟盤狀攪拌，用手揉成光滑的麵糰。

4、移到板上，搓長棒，斜刀切成三角形，形狀不固定，自己喜歡就可以，但不要太大，不那樣做的話，很難熟。

5、將油倒入鍋中加熱6成，將切好的番薯的麵糰慢慢放入鍋旁，用筷子從鍋的一邊向另一邊推，防止沉降。

6、炸到全部浮起為止，變成中小火，一直炸到表面變成金黃色，撈出油來控制就可以了。

外面脆脆的，裡面又粘又甜，吃了很多紅薯的新鮮味道，非常好吃，而且即使不發酵，做起來也很簡單，只是，這樣的美味，我還沒有考慮到正式的名字，在我們當地，有一個古老的一代人叫“地瓜臉上的疙瘩”，