槓頭火燒是山東具有地方特色的麵點，越嚼越香，終於可以自己做了，吃過的朋友都說，太好吃了，所以非常推薦各位小夥伴們來試一試哦。小時候就經常吃這個，特別著迷，如今喜歡上了美食，終於自己在家也能做出來了。

下面就將具體制作方法來分享一下吧，喜歡的小夥伴們趕緊動手做起來吧。

【槓頭火燒】

食材用料：

A麵糰：普通麵粉（也叫中筋麵粉）200克、水100克、酵母2克

B麵糰：普通麵粉200克、水82克、食用油18克

製作過程：

1、首先我們先將所有食材全部準備好，以免製作起來手忙腳亂的哈。

2、將A麵糰所需的所有食材全部混合揉成光滑的麵糰，蓋好保鮮膜來進行室溫發酵。

3、將B麵糰所需的所有食材混合，同樣揉成光滑的麵糰，蓋好保鮮膜放置待用。

4、將A麵糰發酵至約原來麵糰的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷即可。

5、將兩份麵糰混合再次揉成光滑的麵糰，蓋好保鮮膜進行第二次發酵。

6、將麵糰發酵至約為原來麵糰的兩倍大，如圖所示。

7、將二次發酵好的麵糰，取出揉均勻，擀成一個圓餅，直徑約24CM，如圖所示，蓋好保鮮膜醒發20分鐘。

8、電餅鐺進行預熱，設定鍋盔功能，選擇小火，先進行預熱。

9、底盤不需要刷油，直接將前面醒發好的餅胚放入預熱好的電餅鐺中。

10、將其烙制兩面金黃色即可。

11、取出，切開，非常細膩的內部。

12、超級好吃，越嚼越香，特別推薦哦。

【小貼士】：

1、注意發酵的狀態，不要發過頭即可。

2、麵糰要揉光滑，揉的光滑的麵糰口感才會更佳。

3、沒有電餅鐺就選擇不沾鍋吧，不過口感沒有電餅鐺的好吃。

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