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手把手教你做豆腐花，簡單易學，出鍋後細膩嫩滑，好吃又暖胃

說的豆腐花，大家第一想到的可能是以前那種跟奶粉一樣用熱水衝的豆腐花，其實不是，小編在這裡說的是豆腐腦，豆腐腦又叫豆腐花，是很受歡迎的一種小吃，而且每個地方的口味不一樣，做出來的豆腐腦味道也是不同的，就拿南北兩方來說吧，南方的豆腐腦比較偏甜，而北方的是偏鹹，但這都不影響我們對豆腐腦的喜愛。

現在很多人都比較擔心外面的食物不乾淨，但又想吃，其實豆腐腦的製作方法很簡單，每個人都能學會，而且自己做的比較衛生，吃著會更放心一點。今天小編就給大家分享一下。手把手教你做豆腐花，簡單易學，出鍋後細膩嫩滑，好吃又暖胃。

【準備食材】：黃豆100g、內酯1g。

【製作步驟】：

首先我們將準備好的黃豆用清水清洗乾淨，然後放到清水中浸泡3到4個小時，將黃豆泡發開，等時間到後，把黃豆放到豆漿機中，加入800毫升的清水打成豆漿，準備一個乾淨的碗和一個漏勺將打好的豆漿過濾倒入碗中備用。

把鍋洗乾淨，燒乾水分，倒入打好的豆漿，大火煮開再轉小火煮10分鐘左右，準備一個乾淨的碗，加入1克的內酯，然後倒入適量的溫水將內脂溶解掉，將煮好的豆漿放涼至90度後倒入溶解掉的內酯快速攪拌。

把攪拌好的豆漿蓋上蓋，靜置二十分鐘左右後，豆腐腦就做好了，這時候可以根據自己的口味來新增不一樣的食材，如果想吃鹹的可以自己加醬料，吃甜的就直接加白糖或者是紅糖就可以了。

看了小佳給大家分享的豆腐佬的製作方法，你學會了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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