中國地大物博，飲食文化博大精深，由於各個地區文化、風俗、地理、氣候差異較大，因此也形成了獨具特色的美食，下面我們一起來盤點下各地的麵食吧！

一、蘭州拉麵

說到麵食，不得不提遍佈全國的蘭州拉麵，即使在很偏遠的地區，也能看到一家蘭州拉麵。對於在南方地區生活工作的北方人，不能吃麵食絕對是一種折磨，而蘭州拉麵的出現，可以說是解決了這一重大問題。正是靠著千千萬萬吃麵是的人，蘭州拉麵才走的更遠。

二、羊肉燴麵

說到羊肉燴麵，絕對是中原的一大特色，河南人吃麵也是槓槓的，可以說是無面不歡。羊肉燴麵最主要的就是面、湯和配料，面要夠韌勁，湯要文火熬製，配料則是豐富無比，這樣製作出來的羊肉燴麵才是正宗的。

三、刀削麵

提到刀削麵，很多人以為是陝西的，其實，刀削麵是山西的特產。可能緊挨以麵食聞名的陝西，山西的光芒都被鄰居給遮蓋了。不過，這依然阻擋不了刀削麵的名氣。刀削麵，顧名思義，就是用刀將麵糰一片片地削到煮開的水鍋裡，煮熟以後再加入各種配料，這種面夠味夠好吃。

四、擔擔麵

四川擔擔麵，起初是有小販挑著扁擔沿街叫賣，因此而得名擔擔麵。擔擔麵的特色是麻辣，而且色澤鮮亮，及其刺激人的胃口。去到四川，不能不去吃一次著名的擔擔麵。

五、陽春麵

上海陽春麵以清湯味鮮著稱，特別注重湯的熬製，湯一定要清，吃起來爽口清淡。

六、雲吞麵

雲吞麵是著名的粵菜，在廣東地區特別受人們的歡迎，雲吞麵特別像餛飩，其實它還是與餛飩有些區別。雲吞麵主要是以雲吞和竹升面組成，再加入蝦皮、魚等配料，現在雲吞麵早已經走向全國。

愛吃麵的你，還知道有哪些面嗎？歡迎留言交流哦~

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