大家好，歡迎來到胖妞大吃貨的美食倉庫，我就是每次每次去餐廳站著進，扶牆出來的胖妞，今天給大家帶來了四道家常菜！

香辣金錢蛋

雞蛋5個；青辣椒2個；紅辣椒2個；蔥；澱粉；鹽；油；醬油；香油；

1。雞蛋煮熟放涼；青紅辣椒洗乾淨後切小圈；煮熟的雞蛋去殼切成片，兩面均粘少許澱粉；

2。鍋裡放油，比平時炒菜稍多一點，放雞蛋片入鍋煎炸至表面金黃；

3。放入青紅辣椒一起爆炒一小會兒，然後放鹽、醬油翻炒均勻，出鍋前撒蔥花、淋香油即可。

小貼士：1、切雞蛋的時候，刀面稍粘少許水，切的時候容易些。

2、切好的雞蛋麵裹上澱粉是為了蛋黃不易脫落，自己家吃不講究外觀的話，不裹也可以。

土豆牛肉燉粉條

土豆2個熟牛肉200克粉條50克；大蔥1段花椒2克花生油30克醬油2勺鹽1克黃豆醬2勺；

做法

1。土豆洗淨去皮切片；熟牛肉切成薄片；鍋中加油燒熱後加入蔥花和花椒爆香；

2。倒入土豆片翻炒至表面微黃；倒入黃豆醬翻炒均勻；倒入水；

3。加入牛肉翻炒均勻；放入沖洗乾淨的粉條放在中間位置；

4。倒入醬油翻炒均勻後蓋鍋蓋大火燒開轉小火；至湯汁收縮濃稠後加鹽調味即可；

黃金蝦

麵包糠100克番茄醬50克雞蛋100克鮮蝦400克；料酒20毫升澱粉50克檸檬10毫升鹽1克胡椒粉2克；

做法

1。鮮蝦剪去蝦線，去掉蝦頭，在背部開上一刀取掉蝦線；按開刀的部分趁勢去掉蝦殼，保留蝦尾；

2。加鹽、料酒、薑末、胡椒粉醃製十五分鐘；擠些檸檬汁再醃上五分鐘；

3。醃好的蝦用廚房餐巾紙吸乾水分、去掉薑末，包裹一層澱粉；

4。放入蛋液中滾一下；再醮上一層面包糠，炸制金黃即可；

手撕包菜

圓白菜1個五花肉50克；油1湯勺香蔥段1根蒜片4瓣幹辣椒2個味極鮮4勺鹽適量；

做法

1。圓白菜手撕成塊備用；

2。鍋中倒入適量油，稍熱放入五花肉片煸炒；

3。放入蔥，蒜，幹辣椒炒香，倒入醬油；

4。倒了醬油後立即放入圓白菜翻炒，鍋太乾加少許水；

5。炒到圓白菜有點塌下去撒鹽，翻炒至斷生；出鍋；

不懂的地方歡迎留言告訴胖妞，胖妞為你們一一解答！

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