說起缽仔糕相信很多廣東的朋友也吃過，記憶中它是活在學校門口的流動走販裡，看著高貴的模樣就知道價格不便宜，所以常常會因為吃上一塊會高興了半天。現在人長大了，出來能掙錢了，在街邊上看到這種小吃還是二話不說地過去買的，拾回一些童年的回憶。口味之多，琳琅滿目，口味卻一致的清新，滿嘴的彈牙，滿嘴的滿足呀！別人一塊吃好幾口的，小編我一口就能一個，你們是這樣嗎？現在把我們廣東人喜歡的這種小吃給你們介紹來著，在家裡也可以做哦，真的有顏值又好吃的小食，女孩子特別喜歡！

文/老虎頭上的兔子

去們在街邊看到的缽仔糕一般就是這般模樣，顧名思義，缽仔糕就是有專門容器盛著，我們白話就叫做缽仔，很形象，很生動的一個小吃。一般裡面都有很多的味道可選，老闆會諮詢你想要哪種味道，一般會有紅豆、綠豆、桂花、椰汁、玉米、芋頭、紅棗等等，品種之多，只有你暫時還沒有想到的，它都在裡面了。現在為了迎合各位客官的口味，還有增加競爭能力，這缽仔糕口味真是越出越多，越出越新奇，從最開始的單一甜的味道，現在都加入了鹹的元素，就好比如鹹蛋黃、芝士口味等等，都是為了廣大群眾的口味，不斷推陳出新，我想也只有缽仔糕駕馭了。不忘初心米香味，融合了各種不同元素的不同風味。

選好口味之後，一個棍子挑著一個缽仔糕你就可以招搖過市了，但不要走遠了，因為你吃完想再吃，停不下來的感覺！味道很清新，冰冰涼涼，非常彈口，吃在嘴裡好玩又好吃，最重要都是真材實料，粒粒都是看得見的原材料，吃得放心！廣東人在壓馬路的時候怎麼會沒有這有這個小吃呢，它天生就屬於這個街頭美食，香港著名美食作家歐陽應霽就親切地稱它為“馬路天使”。

這樣可愛的小吃在家裡也可以做哦，不麻煩很簡單，下面一起來看看。家裡沒有這種專門的小缽仔我們就用吃飯用的碗吧，也是可以的，在家裡做就要隨家裡的俗。今天做的是最基本和受歡迎的，紅豆缽仔糕。首先得準備紅豆6兩，提前用水泡好，大概泡製三小時，然後放蒸鍋裡隔水蒸熟蒸淋。

粘米粉準備六兩，混合澄面三兩，以篩隔勻，然後倒入一杯的清水攪勻，拌成糊狀。鍋裡放二杯半的清水，放入片糖八兩，一起開熬，煮成糖漿。糖漿放涼以後一起加到麵糊裡，加入紅豆一同拌勻。碗裡提前掃上一層食用油，把拌好的漿倒入碗入，然後進鍋蒸20分鐘就可以了，這個過程得用大火。

按照上面的過程，喜歡吃什麼樣的口味，變換一下就行了，換藥不換湯，一樣的原理。喜歡吃榴蓮的也可以做進去，現在市面上也有這種出售了，真是千奇百有，只有你還沒有想到的，它都已經做出來了！人長大了，這小吃的身影也越來越見少了，很難得地在街上能碰上一回，這個有著小時候情感的一種小吃，真是我們不能割捨的一部分呀！如果有一樣的情結的你們，可以在家裡學著做，也是很方便的！