好久沒有吃蘿蔔絲餡兒餅了，趁著今天有空，發了一點兒面，晚上做一些蘿蔔絲餡兒餅，再熬一個小米粥，晚餐就有著落啦！剩下的還可以當做明天早上的早餐！直接放微波爐加熱一下就可以了！真是省時省力，又營養美味！

By 果媽私房菜

【豆果美食官方認證達人】

用料

麵粉 500克

發酵粉 5克

鹽 1勺

溫水 適量

蘿蔔 1個

胡蘿蔔 1根

蒜苗 10根

蔥 10根

鹽 1勺

王守義十三香 適量

雞精 適量

香油 適量

油 適量

做法步驟

1、麵粉中加入一勺鹽，發酵粉拌勻，放入適量的溫水，揉成偏軟的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大！（做餡兒餅的麵糰要軟一點，越軟做出來的越好吃宣軟！如果太軟粘手，可以再手上抹點油揉麵，就不會粘手了！）

2、蘿蔔，胡蘿蔔削皮切成絲，放入一勺鹽翻拌均勻醃製20分鐘，擠幹水分，切碎，蔥，蒜苗洗淨切碎，放入一勺鹽，一勺雞精，適量的王守義十三香，適量的香油攪拌均勻調成餡兒備用！

3、發酵好的麵糰，不用揉搓排氣！直接揪一塊兒。蘸點麵粉，按壓成餅狀！

4、放入適量的蘿蔔絲餡兒！

5、像包包子一樣，包起來，收口向下，按壓成餅狀！（餅胚要均勻的按壓，按的薄一點，記得別按壓破了，露餡兒了！這樣做出來的餡兒餅皮薄餡兒足，才好吃！）

6、電餅鐺提前預熱，放入適量的油，把做好的餅胚放進去，表面再刷一層油，蓋上蓋子！

7、烙至餡兒餅兩面金黃即可取出來，再繼續烙其他的餡兒餅！

8、沒有電餅鐺的也可以用平底鍋來烙！調最小火，烙至兩面金黃即可！

9、成品圖

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！