這麵點我們家一星期最少做2次，不蒸不烤不油炸，香軟美味還頂飽

諸位讀者好，感謝大家瀏覽我分享的文章，今日我想要和大夥兒說的是：「天冷我們家每星期吃4回，不炸不烤，金黃香軟，皮軟餡鮮，美味又管飽」

我們家喜歡吃它做的麵點，甘甜綿軟，一蒸一烙，比豆沙餡還甜，真好吃。大夥兒是否有不同點一個白米飯和麵點的不同點，白米飯全部都是盛在碗裡吃的，而麵點全部都是拿在手上吃的，包括大包子、饃饃、餡兒餅、小蛋糕、吐司麵包全部都是如此一來的，有沒有很有趣呢？我是個南方人，但也很喜歡做點心，家裡吃的大包子、饃饃、燒餅基本上全部都是自己做的，小孩尤其喜歡吃餅，尤其是餡兒餅。大夥兒平常做的餡兒餅，全部都是鹹味的，但我做的甜的。

甜味的餡兒餅？不是豆沙餡兒餅，反而是南瓜餡。做南瓜餡餅並不難，南瓜的營養豐富，常常吃能夠美容養顏、增強體質、健脾養胃，寒冷的秋冬季吃南瓜最好了，無需炸無需烤，金黃色香軟，鮮甜美味，一出鍋就搶著吃，比紅豆餡更美味，吃過南瓜餡後沒再做過紅豆餡了。很多人感覺做米飯很簡單，做餡餅就難了。實際上早飯在家做餡餅也不難，比在外面買還快呢，小孩每天都點名要吃，今日我來教大夥兒怎麼做。

快入夏，別吃包子燒餅了，早飯學做它，香軟鮮甜營養成分多，連吃3個還嫌少。

====【南瓜餡餅】====

「材料」

南瓜、小麥麵粉、白砂糖、發酵粉。

「做法」

首先、做餡餅都要想揉麵做餅皮，提前準備一個面盆，倒進500克小麥麵粉，新增5克發酵粉、一湯匙白砂糖，白砂糖能加快發醇，用40℃左右的溫熱水揉麵，溫熱水揉麵做好的餡兒餅也更綿軟，揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮袋放到溫暖的地方發酵最少三十分鐘。

其次、提前準備一塊200克左右的南瓜，去皮後洗淨，再切割成薄片，裝在盤子裡，撒2勺白砂糖，上鍋蒸十分鐘，蒸以前撒糖更便於融化，南瓜更甜。

接著、南瓜煮熟後拿出來，放入料理機里弄成南瓜泥，或者用小勺子碾成南瓜泥，用機器打的較為細膩，沒有粗筋了。自己壓也可以，但南瓜一定要徹底煮熟才行，如此一來壓的才細緻。

第4步、麵粉發酵好後，面板上撒些幹小麥麵粉，放上面團揉一揉，再搓成長條，切割成面劑子。拿一個面劑子，先用手搓圓再按扁，隨後擀成圓溜溜餅皮，5mm厚就可以了，別過薄。

第5步、用餅皮包上一湯匙南瓜泥，像做包子一樣包起來，收邊捏住朝下放，拿手略微壓一下。全部的餅胚都做好後，用保鮮袋蓋上進行二次發酵，二十分鐘左右。

第6步、電餅鐺倒進少量的油，提早加熱，餅胚發醇好後放入電餅鐺裡，蓋上蓋子烙2分鐘，然後給餅翻個面再烙2分鐘，之後再翻個面烙2分鐘，多翻幾回面，烙六分鐘就基本上好啦。

PS：實際上包好後可以直接上鍋蒸，製成南瓜包子也十分美味，更綿軟香甜。