肝是人體重要的解毒、排毒器官，我們體內產生的垃圾、毒素，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等都需要肝臟來解毒，因此，肝臟的健康尤其重要，可以說養肝就是養命。春養肝，春季是養肝的好時節，我們一定要做好肝臟的養護工作，才能在後面的一年裡少生病。那麼，我們該如何養肝呢？我們要養成良好的生活習慣，適當的運動，多吃養肝食物，肝會越來越好。

春季也是野菜最為茂盛和鮮嫩的時節，有很多野菜具有很好的養肝效果，經常吃點這些野菜，對於肝臟的養護大有好處。

1、苦菜

苦菜又叫苦麻菜、苣蕒菜，在農村的田野、道邊隨處可見。苦菜苦菜，吃起來也的確有點苦味，但是卻特別刺激味蕾，做好了也是一種難得的美味。苦菜中含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素、鉀等微量元素，有清熱解毒、涼血等作用，在肝臟養護方面也有著很好的效果。

2、白蒿

白蒿學名茵陳，亦藥亦食，不僅好吃還能夠防治肝病，具有很好的利肝排黃、清熱解毒功效，肝不好的人，經常吃點白蒿，可以很好的幫助我們養護肝臟。不過要注意的是，白蒿用量過大可能引起頭暈、噁心、腹瀉、上腹部不適等，孕婦也最好不要食用。

3、枸杞葉

枸杞是補肝養肝的“聖物”，但你知道嗎？它的葉子比果實的養肝效果更好，除了和枸杞一樣的有營養，還具備枸杞沒有的營養元素，如枸杞葉蛋白等，可以幫助人體排出肝毒，是一種很好的養肝良藥。經常熬夜的人，不妨經常吃點枸杞葉，或是用它泡水喝，養肝效果不錯。另外，經常吃點枸杞葉，還能幫助我們清理體內的毒素，排毒養顏清理血管垃圾，肝好了，血管垃圾沒有了，人也越來越年輕。

4、蒲公英

蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，也是春季最常見的一種野菜，含有豐富的維生素C、維生素B和蒲公英素等，能促進肝和腎的活動，從而使人精神起來，趕走春季的疲勞。春季肝不好的人，容易出現情緒易動、煩躁不寧、視力下降等，經常吃點蒲公英，或是用蒲公英泡水喝，養肝效果十分強大。

5、薺菜

薺菜是春天不可多得的佳品，民諺稱三月三，薺菜當靈丹，就指的是薺菜能治百病，對人體有益處。薺菜中富含鈣、磷、鐵等多種微量元素以及維生素和氨基酸等多種營養物質，春季經常吃點薺菜，可以增強人體免疫力，促進肝臟排毒，保護肝臟。

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