大家好，今天又是元宵節了，元宵節你們那裡是吃餃子還是湯圓呀？在我國的北方與南方元宵節存在差異，北方人元宵節喜歡吃餃子，而南方人卻又喜歡吃湯圓，吃湯圓的寓意就是團團圓圓。

如今的湯圓種類是各種各樣，除了傳統的黑芝麻湯圓之外，還有豆沙、五仁、紫薯等不同的口味。但是，我還是覺得傳統的黑芝麻湯圓吃起來比較香。如今的湯圓吃法也是五花八門，例如：巧克力湯圓、紅豆奶湯圓、芒果奶湯圓、紅棗枸杞湯圓、酒糟紅糖湯圓等，現在的吃法可真是花樣百出。

今天，我向大家介紹一下，我們家鄉的傳統湯圓吃法。我們湖南人每逢元宵節，在農村常做的就是醪糟紅糖湯圓，不知道大家有沒有吃過。

現在，跟大家來介紹一下醪糟紅糖湯圓的做法。首先，在鍋中倒入適量的水，然後，在鍋中放入紅糖。接下來蓋上鍋蓋用大火把水燒開，等水燒開後，再倒入適量的醪糟，將醪糟攪拌均勻避免成團。然後，再將湯圓倒入鍋中。

在此，有許多人就會問，煮湯圓時到底是用冷水還是開水煮好呢？其實，現在我們吃的湯圓多半是賣的速凍湯圓，很少有人自己做。所以，速凍的湯圓正確的方法就是用開水煮，將速凍的湯圓不要用水泡或者解凍。等鍋中的水燒開後，直接將速凍的湯圓放入鍋中，然後，用鍋鏟輕輕地推動湯圓，這樣可以防止湯圓受熱後粘鍋，還有可以防止湯圓與湯圓粘在一起。如果將湯圓解凍後下鍋，就會出現湯圓粘鍋破皮或湯圓互相粘在一起的現象。

湯圓倒入鍋中後，再將鍋中的水再次燒滾後，揭開鍋蓋看看湯圓有沒有全部漂浮起來。如果還有一些湯圓沒有漂浮的話，就再倒入一些冷水，然後，再將鍋中的水燒開，直到湯圓全部漂浮在上面後就煮熟了，這個時候就可以出鍋了。這樣，煮出來的湯圓就會個個又圓又大，不會破皮露餡。

熟透的湯圓個個晶瑩剔透，裡面的餡隱約可見，輕輕地咬上一口，香噴噴的，其味道糯而不黏，細膩滑爽，甜而不膩。再加上醪糟的濃郁的酒香，真得讓人沉醉於中。好了，今天就跟大家介紹到這裡，我們下次再見。