自家孩子跟同齡人相比體型偏瘦，應該怎麼辦？孩子早餐吃什麼好？小孩總挑食是哪裡出了問題？孩子近視，跟日常飲食有關嗎？成長期需要特別營養補充嗎？什麼食物可以提高孩子的記憶力？

以上這些育兒難題，很多父母們都遇到過。有調查顯示，肥胖和視力不良正成為制約我國青少年體質的瓶頸問題，微量營養素攝入不足的情況也與不健康的飲食習慣密切相關。那麼，這些問題到底該如何化解呢？

5月20日，在2021全民營養周及第32個全國學生營養日到來之際，由中國營養學會指導、佳沃集團主辦的“2021全民營養周·兒童營養升級論壇”在北京召開。“近年來，我國青少年的營養健康狀況明顯改善，但仍然存在營養不良和營養過剩的雙重挑戰，不合理的膳食行為是影響健康的主要因素之一。”中國營養學會理事長楊月欣在發言中提到。

會上專家一致認為，目前我國兒童合理膳食和營養需求的知識普及還存在不足。在論壇現場，註冊營養師、知名科普作者吳佳，註冊營養師、美食作家藍冰瀅和中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授薛勇出場解答了現場媽媽團們提出的育娃疑惑。

問題1：我家小孩4歲了，不愛吃肉還特別挑食，我擔心他營養跟不上，請問該怎麼改善？

藍冰瀅：當您在指責自己孩子挑食的時候您也是挑食的，先反思自己，小朋友挑食，我們家長要反思自己，第一點，我做菜是不是太難吃了，第二，餐桌上是不是有一個他能吃或者他喜歡吃的菜，這個很重要，不然他沒得吃。第三點，家長要反思我有沒有在他吃飯的時候要學習，他有不想吃的食物的時候我有沒有亂髮脾氣指責他，你怎麼又挑食了，如果以上問題都做好了，孩子離不挑食就不遠了。

問題2：我是一個13歲男孩的媽媽，孩子進入青春期後長得特別快，我擔心營養跟不上，想問問專家，孩子成長期需要什麼特別的營養補充？

吳佳：我建議大家學習一下中國居民膳食指南，學習一下膳食寶塔和膳食餐盤，對照看一下孩子的飲食結構大致模式，跟我們推薦的差不多的就不用擔心非要補什麼，如果孩子存在偏食或者挑食的情況，可能奶喝得不夠，是不是考慮補充一下鈣，或者肉蛋吃得不夠，要考慮補充一下蛋白質。

問題3：我兒子不到7歲就近視，平常他就喜歡在手機上看動畫片玩遊戲，請問專家對兒童愛玩手機有什麼看法？

薛勇：從營養的角度，要吃一些對視力保護有作用的營養素，比如維生素A、B族維生素和維生素C等等，什麼食物含有能夠保護視力的維生素？比如胡蘿蔔、菠菜、水果，全穀物食物都富含這些維生素。藍莓有非常重要的成分，富含花青素，我們的研究表明花青素抗氧化能力抗疲勞能力非常強，能促進視網膜細胞的生成，對眼睛的保護也有促進作用。

提問4：我家孩子今年上一年級，他每天早上特別不愛吃早飯，這對健康有什麼影響？

藍冰瀅：有非常大的影響，他早上不吃早飯，上課就容易犯困，記憶力下降，如果長期不吃的話對他的學習成績會造成影響，而且我們有句老話說，一頓不開鍋，兩頓一般多，如果早上不吃，中午和晚上更容易暴食，長期有可能更容易發胖，還有我們的膽汁是要在早飯的時候排空，如果長期不吃早飯，成年之後膽結石的患病率可能會增加。

提問5：我特別愛吃三文魚，我想給孩子吃，我不知道脂肪含量高不高，吃多了會不會發胖？

吳佳：其實任何營養價值豐富的食物吃多了都會發胖，重要的是控制這個量，三文魚在水產裡算是脂肪比較高的，但是有omega-3、DHA，都是對孩子健康有好處的，對成年人也是有好處的，也是中國人攝入不足的脂肪酸，所以總結下來就是第一要控制量，第二是三文魚還是值得吃的。

提問6：孩子背古詩好久才能記住，吃什麼食物可以提高記憶力？

藍冰瀅：每週吃三次魚和蝦是要保證的，這樣可以補充充足的DHA，還刺激他的記憶力，同時如果他是小學生，每天要保證9-11個小時的睡眠，睡眠對記憶力是非常重要的。最後，每天記得喝兩杯奶或者奶製品。

提問7：我們小孩七歲了，他的體型在同齡人當中屬於偏瘦的，無論吃多少都不長肉，是不是營養不太夠，不知道怎麼辦才好？

吳佳：首先家長不要焦慮，先看看孩子身高發育是不是正常，精力發育是不是正常，如果是瘦而不弱就是好的，反而兒童肥胖是大家非常擔心的問題。

會上有專家提到，營養不良的兒童的飲食習慣往往不好，攝入過多高熱量高脂食物，卻又排斥蔬菜水果等有益身體的食物，因此學會科學選擇食物和營養配餐，才是讓孩子從“吃飽”“吃好” 到“吃對”的關鍵。專家們指出，3-12歲兒童時期生長髮育快速，尤其需要把握大腦發育，將科學營養補充到位，可以增加攝入多不飽和脂肪酸Omega-3，多吃包括三文魚和深海蛋白的深海魚類；另外，也需要增加富含花青素和維生素A的藍莓、富含維生素A與β胡蘿蔔素的胡蘿蔔等蔬果的攝入，有利於視力保護。

文/本報記者 雷若彤