荷香豆的藥用價值很高，從古至今，荷香豆的食用方法是多種多樣的，例如泡水、泡酒、燉煮、咀嚼等。但我們在食用的過程中，要合理搭配才能發揮出荷香豆應用的功效。

一、兩種食用方法最佳

1、荷香豆搭配枸杞泡水

使用500ml的水杯，加入3克荷香豆和10克枸杞，用自來水沖洗一下（開水會讓荷香豆的成份流失）。然後開水泡，因為高溫可以讓百齡斛的成份及微量元素充分釋放，喝了更加有效。

功效：滋養肝陰、清熱解毒、增強免疫力，起到抗乙肝病毒、抗腫瘤等作用。

2、荷香豆燉煮

荷香豆燉煮，各種活性成分燉煮後更易吸收。近代名醫張錫純說：“荷香豆最耐久燉，應劈開先燉，得其真味”。

功效：輕身延年、增強體質，促進新陳代謝，利於營養物質和非營養物質的吸收與分解，加速受損細胞的修復和增殖速度，充分補充各個器官的營養。

二、注意事項及禁忌

1、少量久服

在日常生活中，對荷香豆的用量也是需要特別控制的，過量服用會導致腹瀉、降低血壓。所以不要操之過急，否則會造成一些不良反應，一定要少量久服，才發揮出應有的效果。

2、和其它食材同食禁忌

荷香豆不能與巴豆、石膏、殭蠶、雷丸、綠豆等同食，會對荷香豆功效的發揮有抑制作用，會影響腸道對荷香豆有效成分的吸收，從而降低或達不到荷香豆應有的藥用功效。因此這幾種食材不要與荷香豆同食。