麵條作為麵食的一種，在早上經常被作為早餐吃，並且有時候不怎麼餓的時候還會作為晚餐吃，甚至不少的人還將麵條作為減肥餐來吃。但是實際上不是所有的麵條都能減肥，我們常吃的掛麵、鹼面就不能，澱粉含量太多。而意麵、蕎麥麵這些就能用於減肥食用，那下面就給大家說說這10道能減脂的麵條的做法，都是低卡健康還減肥，而且做晚餐吃正合適，大家可以跟著一起做。

蝦仁義大利麵

食材：義大利麵50克、西蘭花150克、洋蔥50克、基圍蝦10幾隻視大小、橄欖油（或任意油）適量、生抽1勺、蠔油1勺。

【做法】

1、開水下鍋煮意麵，10-15分鐘左右至面軟。2、蝦拔頭剝殼，拔頭時直接用手上，蝦線能一起拉出來，很快手。西蘭花開水燙1一2分鐘備用。3、1勺生抽，1勺蠔油調汁備用。4、加油炸蝦頭，炸至冒很多泡時撈出不要了，蝦頭會帶油出來，所以油量可以略微多點，加蝦仁炒至變色，加洋蔥炒香，依次加面，西蘭花，醬汁，翻炒均勻即可。

雞絲蕎麥麵

食材：蕎麥麵適量、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、雞胸肉一塊、花生碎5g、小米辣6根、蔥2根、姜4片、料酒2勺、生抽2勺、陳醋1勺、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、白糖1勺。

【做法】

1、涼水下雞胸肉，加入蔥姜料酒，煮20-30分鐘，煮好的雞胸肉撈出放涼，用手撕成絲。2、準備一個碗調料汁：2勺生抽，1勺陳醋，1勺辣椒油，1勺芝麻醬，1勺白糖攪拌均勻調成料汁。3、蕎麥麵煮熟撈出過涼水，放入盤中，加上雞絲，在放上胡蘿蔔絲，黃瓜絲，再放一些雞絲在最上面，來點花生碎，小米辣，淋上調好的料汁攪拌均勻，開吃。

培根義大利麵

食材：義大利麵3人份、培根6片、黑胡椒適量、橄欖油適量、鹽適量、洋蔥1只、披薩醬1大勺、番茄醬2大勺、蠔油適量、生抽適量。

【做法】

1、準備好材料，把洋蔥，培根切碎，水開煮麵，估計得15分鐘。2、起鍋，瀝水，一般我會用水衝一遍，沖掉漿水。3、冷鍋冷油，下培根炒香，再下洋蔥炒香，下披薩醬，番茄醬繼續炒。4、下開水，煮醬，倒一點生抽，蠔油，煮3～5分鐘。5、醬煮好了，下意麵炒均就可以開吃。

蝦仁蕎麥麵

食材：雞蛋1個、西蘭花適量、西紅柿1個、金針菇小把、木耳五朵、洋蔥半個、黑胡椒適量、意麵調味料適量、鹽少量、蠔油1勺、蝦仁70克。

【做法】

1、西蘭花在沸水中抄兩分鐘即可撈出備用，煮一個蛋。2、蝦仁和少量洋蔥一起煸炒，加入黑胡椒，我放了兩滴橄欖油，炒到粉紅色即可出鍋備用。3、面煮熟，撈出備用。4、把這些料一同放入鍋中炒，不放油，中小火，炒個三分鐘，把下好的面和蝦仁一起倒入，加鹽、耗油翻炒，如果有點幹記得加水，翻炒至沒有水分，即可出鍋開吃。

鮮蝦菠菜意麵

食材：去皮蝦450克、橄欖油15毫升、黃油15克、蒜2顆、鹽10克、黑胡椒5克、牛奶360毫升、雞湯360毫升、意麵240克、菠菜400克、義大利調味2。5克。

【做法】

1、鍋熱後放黃油、橄欖油，黃油融化後放蒜末和蝦翻炒，加5克鹽和2。5克黑胡椒粉。蝦炒至粉色後盛出。2、同一個鍋，加入牛奶、雞湯和意麵，定時攪拌以免意麵粘連，煮至10分鐘後加入菠菜，5克鹽，2。5克黑胡椒，2。5剋意大利調味料和帕瑪森乳酪，攪拌至所有食材都被濃汁包裹。3、向鍋里加入炒至好的蝦，攪拌至蝦完全煮熟盛盤。

雞胸肉意麵

食材：雞胸肉1塊、芹菜6根、西紅柿1個、螺旋意麵、生抽、鹽。

【做法】

1、雞胸肉解凍切塊、芹菜西紅柿洗淨切塊。2、開水焯芹菜（3min）、煮麵（6min），撈出瀝乾備用。3、鍋燒熱倒油小火煎雞胸肉、熟後加入西紅柿翻炒、加入芹菜意麵翻炒；倒生抽、加鹽；出鍋。

麻油蕎麥麵

食材：蕎麥麵、芝麻、蔥末、蒜末、醬油、海草、蠔油、麻油、青菜。

【做法】

1、鍋中放水，水開煮蕎麥麵和青菜。2、醬油、蠔油、蔥末、蒜末、麻油、麵湯攪拌均勻。3、碗中放入面和青菜倒入調好的汁，放上海草，撒上芝麻即可。

油潑茭瓜蕎麥麵

食材：茭瓜半個、雞蛋1個、蕎麥麵1小把、蒜末15克、生抽5克、陳醋5克、辣椒粉15克、鹽2克、糖2克。

【做法】

1、茭瓜擦成細絲，雞蛋打散，倒入燒熱油的平底鍋裡攤成薄蛋餅，盛出來切成細絲。2、蕎麥麵煮熟後撈出，過涼水瀝乾水分。3、麵條上放上茭瓜絲、蒜末，調入1小勺生抽，1小勺陳醋，2克鹽，2克糖，1大勺辣椒粉，淋上熱油激出香味，最後放上花生碎和蛋餅絲即可。

牛油果醬意麵

食材：義大利麵一把、紅蝦2只、檸檬半顆、青椒1/4個、杏鮑菇1/3個、蘆筍4根、彩椒1/4個、聖女果4個、牛油果半個、小洋蔥1個、香菜2根、黑胡椒若干、橄欖油若干。

【做法】

1、將香菜、半顆小洋蔥、青椒切碎，將切好的碎末混合，加入牛油果、半顆檸檬的汁，少許的鹽混合攪拌，醬汁做好後胡保鮮膜放冰箱備用。2、紅蝦身體剝殼開背，彩椒切條，剩下的半個小洋蔥切片，杏鮑菇切片，蘆筍切段放油煎熟。3、煮義大利麵，每種義大利麵煮熟時間不同，看包裝說明即可。4、將煮熟的面撈出晾乾，放入鍋裡和上步驟食材混合再炒一會兒，如果有點幹就加點煮意麵的湯，然後加入牛油果醬攪拌，放入少許黑胡椒、鹽即可。

番茄肉醬意麵

食材：西紅柿1個、洋蔥半個、絞牛肉/絞豬肉適量、番茄醬少許、羅勒碎，牛至碎少許、黑胡椒粉少許、鹽少許、大蒜末少許、義大利麵適量。

【做法】

1、洋蔥切碎，番茄洗淨放入榨汁機打成糊狀。2、鍋中放少許油，加入大蒜末炒香，加入洋蔥碎炒至半透明。3、加入絞肉碎繼續翻炒至肉碎斷生，加入打碎的番茄糊，攪拌均勻。4、加入羅勒碎，牛至碎，黑胡椒，鹽調味。5、待湯汁略微變少時，加入少許番茄醬調味即可。6、鍋中燒水加少許油和鹽煮意麵，盛好面，拌上醬即可開吃。

這10道減脂面的做法就說完了，這些麵條都是操作起來能很快上手，而且形式多樣的，有多種配菜，就算是隻是意麵，也能讓我們幾天不重樣，更何況還有蕎麥麵，這樣不僅吃起來不會膩，而且低卡健康還減肥，做晚餐吃正合適，簡單易上手。