作者：木籽向前衝
引言
對於家有小寶的家庭來說，飲食還是要注意的，少油少鹽，營養健康的食物是最好的。但這並不代表著沒滋味，不好吃。相反，只要選對方法，咱們自己在家做的低卡健康的食物能完爆街上美食！
看看樓主最近做的低脂美食，營養又健康，每一次寶寶都吃個精光~不誇張地說，寶寶現在走過麵包店、零食店都目不斜視了~~畢竟“親媽牌”美食的顏值和味道毫不遜色，甚至更美味。
各種親媽牌美食……
早晨來幾個拉絲芝士紅薯球，一口咬下去還爆漿，好吃又滿足，大人小孩都超愛。
香香脆脆的小零食，堪稱家庭版的“好多魚”，寶寶想吃的零食的時候，做一些給寶寶，健康又好吃。
酥脆噴香的紫薯扭扭卷，咬一口還掉渣，一根接一根停不住嘴呀。
巴沙魚烤時蔬，鮮嫩的魚肉與清甜的蔬菜簡直是絕配。
以上所有美食，都是樓主用空氣炸烤箱完成的。有了空氣炸烤箱，樓主能“炸”出一條小吃街……空氣炸烤箱簡單來說，就是空氣炸鍋+烤箱的結合體，既能炸也能烤，如果說平時既想做烘焙麵包，也想做炸肉炸蝦等酥脆類的食物，空氣炸烤箱絕對是最實用的選擇，即使是新手小白，也能做出噴香的美食。
空氣炸烤箱是這幾年出現的“新生事物”，很多小夥伴可能還不瞭解，樓主這就結合自己的使用經驗，來簡單聊聊。
目錄
一、空氣炸烤箱vs空氣炸鍋vs普通烤箱
空氣炸烤箱vs風爐烤箱
空氣炸烤箱vs空氣炸鍋
二、選購空氣炸烤箱要注意啥？
1。容量大小
2。上下加熱管+熱風迴圈
3。溫控系統
4。使用便捷性
三、12款寶寶超愛的空氣炸烤箱美食分享
1。小老虎曲奇餅乾
2。繽紛水果乾
3。紫薯扭扭酥
4。寶寶版好多魚
5。拉絲芝士紅薯球
6。巴斯克蛋糕
7。烤香蕉脆片
8。巴沙魚烤時蔬
9。蘆筍烘蛋
10。脆皮鮮奶
11。蘋果甜甜圈
12。家庭版肉鬆小貝
四、最後
一、空氣炸烤箱vs空氣炸鍋vs普通烤箱
空氣炸烤箱vs風爐烤箱
空氣炸烤箱的工作原理同風爐烤箱原理相同，它由上下發熱管+風扇組成。工作時，上下發熱管升溫發熱，充分加熱內腔空氣，同時大功率風扇攪動烤箱內的空氣，空氣熱對流和熱輻射同時加熱食材，讓食材表面脫水乾燥，形成脆殼，達到近似油炸的效果。空氣炸烤箱既能實現輕油低脂的炸功能，也能實現烘焙功能。
相比於容量30-40L的風爐烤箱，空氣炸烤箱的空間設計更小一些，體積小不佔地，對於廚房空間不大的家庭以及租房黨也更友好。另外，空氣炸烤箱的價格相比於風爐烤箱價格也更低，價效比更高。
空氣炸烤箱vs空氣炸鍋
相比於空氣炸鍋只能上層加熱，空氣炸烤箱可以上下同時加熱，因而不會出現食物上色不均勻或一半熟一半生的情況。同時，空氣炸烤箱的容量一般都是十幾升起步，對比於容量只有幾升的空氣炸鍋，空間更大，能烹飪的食材更為多樣，實用性更強。
可以說，空氣炸烤箱汲取了空氣炸鍋和風爐烤箱的優點，對於既想空氣炸、又想烘焙，但預算有限、空間有限的人群來說，價格親民、炸烤一體的空氣炸烤箱絕對是最優解。
二、選購空氣炸烤箱要注意啥？
現在市面上的空氣炸烤箱還是蠻多的，樓主就以自己的空氣炸烤箱為例，和小夥伴們聊一聊，我覺得買空氣炸烤箱最應該看重哪些方面吧。
1。容量大小
容量的大小可不僅僅影響著一次製作美食的分量，也影響著食物成品的品質。容量大的空氣炸烤箱，它內部的溫場分佈會很均勻，溫度控制也容易。層數上，多多益善，這樣配合不同的食材，能更好地定位製作，達到最佳口感。
以樓主家的大宇空氣炸烤箱為例，容量為18L，這個容量對於2-3口之家來說，是夠用的，烤個戚風蛋糕、泡芙、蛋撻、餅乾非常輕鬆，整雞和披薩都能裝得下。因為整體體積也不大，無論是放在臺面上還是放到置物架上，都是可以的。
2。上下加熱管+熱風迴圈
想要空氣炸烤箱表現好，那上下加熱管+熱風迴圈系統少不了。上下管加熱食物不僅受熱快，而且更均勻，在提升烹飪效率的同時，也能保證食材烹飪的品質。同時，迴圈的熱風可以很好攪動內腔氣流，幫助熱量對流。透過熱風迴圈，空氣炸烤箱內的食材均勻受熱，口感更好。
就拿樓主用的大宇空氣炸烤箱來說，它上下均有加熱管，6根不鏽鋼發熱管+高轉速電機風扇+星鑽紋內腔，會讓熱量覆蓋沒有死角，避免烤焦或者夾生。而且360全包裹式均勻烘炸，會快速脆化食物，緊緊鎖住食材的鮮嫩和香氣，不用刷油，全程不用翻面，也能讓食物雙面酥脆金黃，讓烤製出的食物達到最好的狀態。
3。溫控系統
烘焙如何不翻車？1精準控溫是關鍵。烤箱的溫控系統真的是非常重要的，說它是烤箱最核心部分都不為過。溫控的精準度、溫控的範圍（上限、下限），直接關係著食材最終出爐的品質，如均勻受熱程度、成熟度、焦香程度等。
一般來說，入門級的烤箱用得比較多的是機械式溫控方式，機械式溫控在設定溫度時就可能會存在一些誤差，這也很好理解，當我們轉動旋鈕時，基本上不會設定得很準確，溫度可能高一些，也可能低一些。但如果是電子溫控，精確設定到1也是沒有問題的。
樓主用的大宇空氣炸烤箱，價格是入門級的，配置卻是中高階的，它採用的就是智慧電子控溫，烤箱內部配置了PID晶片自動調溫，能全域熱能聯動加熱，烤色均勻無死角，口感外焦裡嫩，大大提升了烘焙成功率。而且大宇空氣炸烤箱是可以上下獨立控溫的，咱們可以根據不同食材烘烤所需，上下靈活選擇，實用性一級棒。市面上，上下管獨立控溫的空氣炸烤箱價格一般在600元以上，大宇空氣炸烤箱的價格則是300多元不到400元，可以說是價效比極高了。
在此之上，大宇空氣炸烤箱支援30-230廣域控溫，無論是30-40左右的發酵、40-80低溫烹飪還是高溫烘焙，都拿捏住了。
4。使用便捷性
使用便捷性並不是選擇空氣炸烤箱的硬性指標，不過細節到位、實用便捷的烤箱，更人性化，更適合家庭所有人員使用。
像樓主家的大宇空氣炸烤箱，它預設了18種菜單，包括麵糰發酵、解凍生鮮、香濃酸奶、乾果脆烤、噴香雞翅、披薩蛋撻、烤魚整雞等，使用時，咱們只要選擇對應模式就好，不用額外再設定溫度和時間，即使是廚房小白也能一鍵出餐，入門0難度。
視覺化大視窗+可控爐燈，能清清楚楚看清烤箱內狀況，樓主在每次烘焙、炸烤過程中，都會觀察食物狀態，看著食物由生變熟，滋滋冒油，超解壓超快樂的~
值得一提的是，大宇空氣炸烤箱的烤盤是琺琅材質，表面非常光滑，即使沾染了汙漬也很容易清洗，這樣咱們後續清潔一點也不費事兒。當然啦，如果就是一點不想動手，那終極懶人方法，就是在烤盤上鋪層錫紙或者油紙，每次烤完，直接掀掉錫紙/油紙就行啦。
除了以上幾點外，樓主覺得空氣炸烤箱的顏值也是蠻重要的。因為用著好看的廚具做飯，心情也是美美的，心情好，做出的食物也會更有愛~
三、12款寶寶超愛的空氣炸烤箱美食分享
自從入了大宇空氣炸烤箱，樓主火力全開，恨不得每天都用它烹飪美食。今天就來分享一下12款適合寶寶吃的、用空氣炸烤箱做出的美食，低脂健康，上手0難度。
1。小老虎曲奇餅乾
自己做的小老虎餅乾，用料超紮實的，每一口都酥的掉渣，超級香~
食材：黃油70克、低筋麵粉140克、糖粉35克、雞蛋液25克、紅曲粉適量。
做法：
黃油軟化至能按出小坑的狀態，加入糖粉打發蓬鬆發白，雞蛋液少量多次倒入黃油中攪拌均勻至順滑。
篩入低筋麵粉揉成團。 分出一小部分留用，剩餘的加入適量紅曲粉（草莓粉也可以）揉成紅色，再留下一塊，其餘的放入保鮮袋中擀成4mm薄片。所有面團都放到冰箱中，冷藏20分鐘。
用圓形印模（48mm）將擀好冷藏好的麵糰壓出形狀，放在墊了油紙的烤盤上；將紅曲麵糰和白麵團分別揪成小塊搓圓， 蘸取適量水放在餅乾上面當臉蛋和耳朵，耳朵定好後用筷子頭輕輕壓一下。
將餅乾讓人到大宇空氣炸烤箱中，選擇自動選單中的曲奇模式（P11），剩下的只要等待香噴噴的餅乾就出爐好啦。
大宇空氣炸烤箱預設了18種菜式，包括整雞、烤魚、紅薯、蛋撻、曲奇、吐司、水果乾、酸奶等超多實用模式。咱只要將準備好的食材放入空氣炸烤箱中，選擇對應模式就可以啦（對應的數字在烤箱上方有所標註），傻瓜式操作，超簡單，新手小白也能做出大餐。
烤好後的餅乾用可食用色素筆畫出鬍子和眼睛即可。
超萌的小老虎曲奇餅乾，酥脆香甜，好玩又好吃。
2。繽紛水果乾
水果烘乾後，依舊清香氣滿滿，直接當小零食吃真的不要太贊。除了直接吃之外，還可以泡成水果茶，酸酸甜甜的，解渴消暑。
食材：西柚、橙子、紅心火龍果、蘋果。
做法：
做法超簡單，將水果表皮加鹽搓洗乾淨，切成3-6mm的薄片，均勻地碼在烤架上。
將烤架放到大宇空氣炸烤箱中，選擇“果乾”功能即可。繽紛水果乾的做法就是這麼簡單。
除了直接吃果乾外，對於不愛喝水的小夥伴來說，還可以將水果乾泡水喝，酸甜的味道，誘人的顏色，讓人慾罷不能，每天喝水量都不由自主變多了
3。紫薯扭扭酥
酥香可口的紫薯扭扭酥，一口下去，滿嘴飄香紫薯餡兒，順滑又濃郁，香甜不膩，好吃到停不下來
食材：紫薯、牛奶、手抓餅、黑芝麻。
做法：
紫薯蒸熟，趁熱壓成泥，加入適量的牛奶攪拌均勻。
取一張手抓餅，在上面抹平紫薯泥。蓋上另一張手抓餅，壓實邊緣，切成1釐米寬的長條。
取一條對摺，上下扭成螺旋狀。刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。
選擇“空氣炸”功能，設定上190，15分鐘，等待美味達成。
得益於大宇空氣炸烤箱360熱風，不僅能讓紫薯扭扭酥又酥又脆，金黃有食慾，而且還能逼出手抓餅裡的油脂，又好吃又健康。酥到掉渣的紫薯扭扭酥，不管是作為孩子的早餐還是零食，都是很合適的。
4。寶寶版好多魚
寶寶版好多魚，香香脆脆的寶寶超愛。只需要土豆就能做，相比於外面買的零食，健康的不是一點點。做法超簡單，新手媽媽一次也能成功。
食材：土豆100g、低筋麵粉80g、玉米油10g。
做法：
土豆蒸熟，趁熱壓成泥。加入麵粉玉米油，揉成光滑的麵糰。
麵糰放入油紙中，擀成薄餅狀，用模具印花，放入鋪上油紙的烤盤中。
放入大宇空氣炸烤箱，選擇“烘焙”功能，18012分鐘。
大宇空氣炸烤箱的視覺化的大視窗，能讓樓主能清清楚楚地觀察到烤箱內食物的狀態，能避免食物過熟或者烤焦~看樓主做的“好多魚”們都鼓起來了，超可愛的。
酥脆可口的小零食，吃到嘴裡還有淡淡的土豆清香，健康美味，小月齡的寶寶也可以吃的。
5。拉絲芝士紅薯球
這個拉絲芝士紅薯球，家裡有烤箱空氣炸鍋的一定要安排！外皮酥脆噴香，內餡甜甜糯糯，一口咬下去還爆漿，非油炸，寶寶也能放心吃
食材：紅薯、芝士/片、蛋黃、手抓餅、黑芝麻。
做法：
紅薯蒸熟，趁熱壓泥，團成30g一個的紅薯球。
中間戳個洞放入芝士，收口捏緊不露餡。放入紅薯球后包緊，刷一層蛋黃液，手抓餅中間劃兩刀。
放入空氣炸烤箱中，選擇“空氣炸”功能，18015分鐘。
樓主用的這款空氣炸烤箱是上下管6根加熱管加熱，內腔是星鑽3D內腔，它是模擬爐窖的，多角度反射溫場，可以讓烤箱內的溫度更均衡。看，烤出來的紅薯球上色均勻，香噴噴的，讓人食指大動。
酥脆的外皮搭配豐富的內餡兒，超複合的口感，一口下去，太滿足了！
6。巴斯克蛋糕
超驚豔的芝士蛋糕，順滑香濃，而且還會流心！材料簡單，做法更簡單，只要攪一攪就能烤了它已經是樓主的每週必做蛋糕，寶寶愛不夠
食材：奶油乳酪250g、細砂糖60g、雞蛋2個、蛋黃1個、淡奶油120g、玉米澱粉10g。
做法：
奶油乳酪提前半小時從冰箱裡拿出軟化，軟化到手指能輕鬆戳按的程度就可以（如果沒提前拿出來，可微波爐中高火40s）。將60g細砂糖加入至奶油乳酪中，用打蛋器攪拌均勻至順滑細膩。
將2個雞蛋和1個蛋黃打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中攪拌均勻至順滑。
淡奶油少量多次加入到乳酪糊中攪拌到順滑細膩。
加入過篩好的玉米澱粉，均勻後蛋糕糊就完成了。
芝士糊過篩一遍後倒入鋪好油紙的6寸模具內（沒有6寸模具的用不鏽鋼缽子也可以），震出氣泡，刮刀刮平，就可以放入空氣炸烤箱啦。選擇“烘焙”功能，上下火220中層烤20~25分鐘。
巴斯克蛋糕出爐後震兩下，震出熱氣。巴斯克芝士室溫晾涼後放入冰箱冷藏過夜後食用，好吃到不像話！
除了原味外，寶寶還特別喜歡巧克力味的巴斯克蛋糕，相比於原味，巧克力味巴斯克蛋糕除了濃濃的芝士香，還多了巧克力獨特的香氣和苦味，味道更有層次。
7。烤香蕉脆片
外焦裡嫩的香蕉脆片，一口一個敲好吃，大人小朋友都可以吃，低脂又美味！
食材：香蕉一根、玉米澱粉10克、雞蛋一個。
做法：
碗中打入雞蛋，加玉米澱粉攪拌均勻。香蕉切薄片，倒入蛋液中，讓香蕉片均勻地裹上蛋液。
烤盤鋪油紙，鋪入香蕉片，放入提前預熱好的空氣炸烤箱，選擇“空氣炸”功能，17025分鐘。大宇空氣炸烤箱是幕布式6管速熱，全程無需翻面，就能將香蕉片烤至金黃。開啟爐燈，坐在烤箱前看著食物的變化，超舒心。
隨著叮的一聲，香蕉脆片出爐啦。做法真的是簡單到沒朋友，有手就能做8個月以上寶寶就能吃哦。如果蛋清過敏，用兩個雞蛋黃就好
8。巴沙魚烤時蔬
低脂版烤巴沙魚，滑嫩鮮美，營養豐富。
食材：巴沙魚，西蘭花，玉米，胡蘿蔔，檸檬，小番茄。
做法：
將玉米，西蘭花，紅蘿蔔焯水撈出，把巴沙魚，玉米，西蘭花，紅蘿蔔，放入保鮮袋，加胡椒粉，生抽，蠔油，橄欖油，黑胡椒粉，抓均勻醃製15分鐘。
烤盤放鋁箔紙，把所有食材放入鋁箔紙上，送進空氣炸烤箱中，選擇“燒烤”功能18015分鐘即可。18L立式大容量，對於樓主一家來說，足夠使用。
出爐啦，看著色澤，也太誘人了。
這樣做出來的巴沙魚真的超級嫩，低脂低熱量，不僅適合寶寶吃，減脂期間的小夥伴也可以吃
9。蘆筍烘蛋
蘆筍烘蛋，濃濃的蛋香，淡淡的奶香，搭配爽脆的鮮蔬，簡直棒呆！一盤端的烘蛋真的是營養豐富，既好吃又省時，作為早餐再適合不過了。
食材：蘆筍、蝦仁、雞蛋、牛奶、胡蘿蔔、玉米、豌豆。
做法：
蘆筍焯水，蘆筍、蝦仁、雜蔬擺入盤子，淋上蛋液，放入空氣炸烤箱中，選擇“烘焙”功能，18015分鐘即可。
冒著熱氣的烘蛋，有蛋有蔬菜，營養健康，全程一點油都沒有加，不僅適合寶寶，也適合減脂期的小夥伴。
10。脆皮鮮奶
家裡如果有不愛喝奶牛的小朋友，不妨做一個不用油炸的脆皮鮮奶試試，外酥裡嫩，奶香濃郁，小朋友一定會一整個愛上。
食材：牛奶250克、白糖20克、玉米澱粉30克、雞蛋1個、麵包糠適量。
做法：
牛奶、白糖和玉米澱粉倒入鍋中，攪拌至無干粉狀態。開小火不斷地攪拌，攪至麵糊濃稠，像漿糊一樣。
倒入玻璃碗，表面刮平，放入冰箱冷藏2小時以上。冷藏好後，麵糊已經凝固好，取出切成長條。蘸一層薄薄的澱粉，抖去多餘的澱粉，然後裹上蛋液，再裹上面包糠。
然後放到鋪好油紙的烤網上。選擇“空氣炸”功能，17515分鐘即可。
用空氣炸模式做出來的炸鮮奶，味道不輸外面買的。
酥脆的外表，嫩滑的內餡兒，咬一口滿嘴奶香，誰能忍住不吃呢。而且是非油炸，更健康
11。蘋果甜甜圈
外酥裡糯的蘋果甜甜圈，酸甜開胃，超適合寶寶吃啦！
食材：蘋果、玉米澱粉、雞蛋、黑芝麻、麵包糠。
做法：
蘋果洗淨去皮切片，不用太薄，把中間芯去掉。雞蛋液打散，麵包糠和黑芝麻混合攪拌均勻。先蘸一層薄薄的澱粉，抖去多餘的澱粉，然後裹上蛋液，再裹上面包糠，擺到烤盤上。
送入空氣炸烤箱，選擇“空氣炸”功能，18012分鐘。
家裡的寶寶超愛吃，家有小寶的可以試試呀！
12。家庭版肉鬆小貝
空氣炸烤箱版肉鬆小貝，特別好吃。做法超簡單，鹹香鬆軟，混合著芝士的香甜，每一口都是大滿足！
食材：吐司、肉鬆、沙拉醬、芝士片。
做法：
將吐司去邊，塗上沙拉醬。將兩片吐司疊加，放上芝士片。
樓主用的大宇空氣炸烤箱是可以上下獨立控溫的，樓主選擇“烘焙”功能，上管溫度設定180，下管溫度120，時間10分鐘。
將烤好的吐司四周抹上沙拉醬，裹上肉鬆就可以啦。烤出來的吐司四邊酥脆，中間軟軟香香，芝士味超濃。
家庭版肉鬆小貝味道不輸外面買的，吃上一塊太解饞了。
四、最後
自從擁有了空氣炸烤箱，樓主感覺擁有了全世界，平時給孩子做輔食、烤蛋糕做甜品、家庭燒烤都能用到它，18L的黃金容量，用著方便不佔地，推薦入手呀。
以上就是本期所有內容，我是木籽向前衝，我們下次再見。
