作者：約翰飯特稀

馬上就要過年了，街上的人是一天比一天多，大家都在忙著搶購年貨，畢竟好幾年都沒有這麼熱鬧了！雖說現在已經全面恢復，但該做的防護我們還是需要做好的，其次就是靠自己身體的免疫系統去防禦了。

俗話說營養才是最好的“醫生”，只有好的營養才能增強人體的免疫力，這樣就能更好的應對病毒的入侵。而補充營養最好的辦法就是飲食多樣化，別以為過年大魚大肉吃就能補充營養，一定要合理飲食才行，例如下面這5樣食物，過年可以適當多吃一些。

蝦肉

魚蝦、瘦肉是人體蛋白質的主要來源之一，所以平時多吃一些高蛋白食物是很有必要的，尤其是老年人和小孩。蝦的做法有很多種，過年常見的就是白灼和香辣，其實做成酸爽的小冷盤也非常不錯，特別的下酒。

推薦食譜：百香果檸檬蝦

1：大蝦清洗乾淨去殼（留最後一節），開背去掉蝦線，水開後煮熟撈出，建議過一下冰水，這樣吃著口感更好。

2：香菜、小蔥、小米椒、大蒜切好待用，一起放入碗中加入白芝麻，再用熱油澆一下。

3：檸檬切片去籽、洋蔥切片，一起放入碗中加入一個百香果，放鹽、黑胡椒粉、白糖調味。

4：最後放生抽和之前的料汁拌勻冷藏醃製2小時即可。

水果

很多新鮮的水果、蔬菜都含有豐富的維生素C，其不僅具有很好的抗氧化作用，它還能提高人體的免疫機制。

例如橙子、冬棗、獼猴桃、山楂等等，這些水果都含有豐富的維生素C，其無論是鮮食還是製作成其它美味都可以。個人建議鮮食，這樣不會破壞水果自身的營養成分，同時也能保證水果有最佳的口感和味道。

豬肝

豬肝含有豐富的維生素A，其可以促進黏膜細胞的增長，這樣就能更好的增強人體免疫系統。此外其它動物G髒和一些綠色蔬菜也含有大量維生素A。廚藝好的朋友可以搭配在一起食用。

推薦食譜：醬爆豬肝

1：豬肝冷水加入適量檸檬汁、一勺鹽，浸泡1個小時以上去除血水。然後清洗掉乾淨切成薄片，再次清洗乾淨。

2：加入鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉適量抓勻，最後放上一點食用油醃製10分鐘。

3：冷水加入薑片，水開後下入豬肝迅速劃開，變色以後撈出。

4：油熱放大蔥段炒香，放老抽、生抽、白糖、白胡椒粉炒勻，然後勾薄芡，粘稠後放入豬肝快速炒勻即可。

蘆筍

蘆筍含有人體所需的維生素B6、B9，其對身體健康的重要性不必多說，有興趣的可以自行查閱（涉及Y療不能寫）。此外如三文魚、雞、鴨等禽類，水果有火龍果、香蕉、獼猴桃都有豐富B9。

推薦食譜：蘆筍炒牛肉

1：牛肉其洗乾淨切成薄片，加入料酒、生抽、蠔油、澱粉、鹽、黑胡椒粉抓勻醃製10分鐘。同時蘆筍斜刀切段。

2：水開後放一點點食用油，下入蘆筍焯水1分鐘左右撈出過一下冰水。

3：油熱後下入牛肉快速滑熟盛出待用。

4：蔥末炒香下入蘆筍翻炒，最後放入牛肉加鹽、黑胡椒粉調味炒勻出鍋。

佛手瓜

鋅是人體不可缺少的微量元素之一，其被人們稱為“生命之花”，由此可見其所含營養的重要性。尤其是對孩子來說，鋅是非常重要的營養，增強體質的同時，還能有助孩子的智力發育。帶魚，貝類、佛手瓜、動物內臟、瘦肉等都含有豐富的鋅。

推薦食譜：佛手瓜炒雞蛋

1：佛手瓜去皮切開去籽，然後切成薄片待用，準備好雞蛋、蔥花。

2：雞蛋先炒熟盛出待用，然後下入蔥花、薑片、蒜片炒香，最後放入雞蛋炒勻，出鍋前加入一點味精調味。

除了上面說的這5種食物之外，像三文魚、油菜、雞蛋、蛋黃等食物都具有很好營養，我們可以葷素搭配在一起吃。因為過年人們吃的都比平時要好，基本都是大魚大肉，但一定要注意量，別營養沒補上還吃壞了身子！

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