在泰國餐廳吃過超級好吃的泰式咖哩蝦，沒有泰國菜的調味料，在家也可以做出簡單版的檸檬咖哩蝦，味道鮮美，做法簡單。

By 曼公館honey

用料

蝦 400 g

檸檬 半顆

原味咖哩 一塊

食用油 適量

洋蔥 少量

清水 小半碗

酸 1瓣

蔥 少量

做法步驟

1、準備好400g左右的活蝦。

2、開蝦背，把蝦線去掉。

3、把蝦鬚子也剪掉，將蝦處理乾淨，用清水沖洗。

4、蔥、蒜、洋蔥切好備用。

5、鍋中倒入適量油，將洋蔥、蒜、蔥放入鍋中炒香。

6、然後把蝦放入鍋中翻炒。

7、待蝦變紅後，將咖哩塊放進去。

8、加入半碗清水，燉到湯汁濃稠即可。

9、擠半顆檸檬汁，然後收汁，準備出鍋。

10、裝盤，把鍋中的湯汁澆到蝦上。

11、味道不錯，享用美食吧！

12、成品圖。

小貼士

如果想做泰式的可以用泰式咖哩醬、椰漿。

蝦的營養功效

1。增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2。通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3。緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4。有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5。預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6。消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

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