安徽地處華東地區，南方人說這是北方，北方人說這是南方，有些小尷尬。安徽的歷史是非常濃厚的，美食文化也是如此，但是總有一些美食藏在犄角旮旯的小巷和不知名的小縣城。今天給大家介紹的美食就藏在小縣城裡面。而且是太和當地的特色，可謂家喻戶曉。

1、老闆娘是美女

這是一家20年的老店了，主要賣的就是太和板面。老闆介紹說：之前是他母親在經營直到9年前才傳給了他，現在是他和媳婦兩個人在做。老闆娘長得非常年輕漂亮，這真的是美食配美人秀色可餐了。聽說很多外地人為了來看一眼老闆娘大老遠的自己駕車來吃飯。

老闆娘說現在店裡都是她來忙，包括做飯，她是從18歲就開始學習做板面今年29歲。幹了11年的時間，看到這是不是覺得老闆娘這不止人長得美還如此能幹。

在生活中大家對於美女是存在偏見的，看見一個姑娘長得好看就覺得人家靠顏值吃飯，但是這個老闆娘用自己的行動告訴大家，美女也很能幹。

2、只做正宗，一天賣500碗

老闆娘說正宗的太和板面都是羊肉板面，像牛肉板面那都是根據個人口味演化出來的。他們家只做正宗的太和羊肉板面，這一碗麵是7元如果加煮雞蛋就是8元，學生來吃的話是5元1碗還帶雞蛋很優惠，主要是針對學生。

不過這一大碗麵看著非常的實惠感覺7元也不虧。老闆娘介紹太和板面是純手工製作的，把劑子擀成長條之後摔打，這樣才會使面更有彈力。甩、拉、摔看老闆娘做飯就像跳舞一樣。羊肉板面自然不會少了羊肉，湯是用羊肉熬出來的，裡面會放入幹辣椒配上青菜。吃的時候就會發現每一碗麵裡都有羊肉粒和青菜、辣椒，可能是放了辣椒的緣故，面吃起來沒有那麼大的羊羶味。老闆娘說來吃的人很多，現在每天都要賣500碗麵。

能夠將一個小麵館經營得如此紅火，也說明老闆娘是真正的實幹家，只有這樣的人，才會收穫更多的喜歡和尊重。

3、全國學徒上千人

老闆說來他們店拜師學藝的人非常多，全國各地的都有，現在已經收了1000多個徒弟了。老闆還說他希望把正宗的太和板面推向全國。店裡面還掛了很多錦旗和獎牌，這些都是學徒送的或者是縣裡發的，所以他家店非常出名，不過還是因為老闆娘的經營有方，才有了今天的成績。

現在店裡有很多的回頭不僅是衝著味道來的，也有很多人是衝著老闆娘來的，畢竟去哪裡吃飯都是吃，來這裡還能看見漂亮的老闆娘，何樂而不為。

評論：羊肉板面非常好吃，老闆娘也非常美。面很有嚼勁吃的時候加個煮雞蛋味道更好。8元一碗良心價格。美食的傳承很重要，但是好的美食應該讓更多的人吃到。