露從今夜白，夜自今日涼。

9月7日17時53分，“白露”節氣至。《月令七十二候集解》對“白露”的解釋是：“水土溼氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。也就是說，白露時節，水汽遇冷凝成水珠，點落在花草樹木上，在晨光的照耀下晶瑩剔透，形成“白露”。“秋老虎”漸行漸遠，涼爽的秋天正式來了。

“白露暖秋色，月明清漏中。”“白露”一到，標誌著孟秋的結束和仲秋的開始。“寒生露凝”，給這個節氣帶來了詩意，也帶來了靈性。白露過後，丹桂飄香，金風四起，草木凝煙，陰氣漸重，露凝而白。“蒹葭蒼蒼，白露為霜”，這是屬於節氣白露的詩意之美、自然之美。

白露節氣有三侯。一候鴻雁來：鴻大雁小，自北而來南也，不謂南鄉，非其居耳。

二候玄鳥歸：玄鳥解見春分，此時自南而往北也，燕乃北方之鳥，故曰歸。

三候群鳥養羞：三獸以上為群，群者，眾也。《禮記》注曰：“羞者，所羹之食。”養羞者，藏之以備冬月之養也。

每年白露時節，浙江溫州的蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”（也有“三樣白”的說法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據說食後可滋補身體。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，與“白露”字面上相應。

蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。”“白露茶”備受人們的青睞。自“白露”開始至10月中旬是茶樹生長佳期，天氣漸涼，夜間水汽在茶樹上凝結成露，此時採摘的“白露茶”有一種獨特的甘醇清香味。

“白露身不露”，公眾要隨時注意新增衣物，以防受涼感冒。飲食上宜遵循“養氣潤燥”的原則，適當選用山藥、銀耳、百合、杏仁、雪梨、蘿蔔、番茄、蜂蜜等有益脾胃和滋陰生津的食物；平時多飲水，保持呼吸道與肺部的溼潤度。